Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Cheesecake bebas gluten dengan buah segar
Cheesecake sederhana dan ringan bebas gluten

Cheesecake bebas gluten

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Inti dari cheesecake (sajttorta) adalah emulsi keju krim dan krim, yang di sini tidak dipadatkan dengan pemanggangan (telur), tetapi dengan pendinginan (gelatin). 'Proses dingin' ini menghasilkan rasa yang lebih segar dan seperti yogurt, serta lebih lembut pada bahan-bahan. Dasar biskuit bebas gluten memberikan kontras renyah di bawah krim yang halus.
🕒 Persiapan 25 menit
⌛ Total Waktu 6 jam 25 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 450 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mesin pencacah
  • Loyang kue
  • Pengocok tangan

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Pembuatan dasar biskuit: remah + mentega, tekan ke dasar loyang, dinginkan.

Tips: Pemadatan penting agar tidak hancur saat dipotong.
2 ✓

Rendam gelatin dalam air dingin.

Tips: Lembaran harus melunak.
3 ✓

Aduk keju dengan gula, vanili.

Tips: Lebih mudah diaduk halus pada suhu ruang.
4 ✓

Panaskan 50 ml krim, larutkan gelatin di dalamnya. Campur ke keju dengan penyetaraan suhu.

Tips: Jangan rebus krim, cukup hangat untuk melelehkan gelatin.
5 ✓

Kocok sisa krim hingga kaku, masukkan dengan hati-hati ke dalam krim keju.

Tips: Busa melonggarkan krim keju yang padat.
6 ✓

Tuang ke loyang, dinginkan 6 jam.

Tips: Butuh waktu untuk mengeras.

FAQ Resep

Mengapa krimnya kenyal?
Anda menggunakan terlalu banyak gelatin. Jumlah gelatin sangat penting: cukup hanya untuk mempertahankan bentuk, tetapi meleleh di mulut.

Bahan

  • 200 g Biskuit bebas gluten
  • 100 g Mentega (cair)
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Krim keju tawar (tipe Philadelphia)
  • 100 g Gula halus
  • 200 ml Krim kental
  • 1 sdt Ekstrak vanili
  • 4 lembar Gelatin lembaran
  • 200 g Buah segar