Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Cider bunga linden disajikan dalam gelas
Minuman penghangat musim dingin dengan teh bunga linden

Cider bunga linden

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Minuman
'Hot cider' (sari apel panas) adalah tradisi musim dingin Eropa dan Amerika, yang dibumbui dengan keanggunan Hungaria dari bunga linden (Tilia). Minyak atsiri bunga linden yang beraroma madu (farnesol) memiliki efek menenangkan dan secara mengejutkan berpadu baik dengan keasaman apel. Kehati-hatian adalah kunci saat memanaskan agar alkohol dan zat aroma halus tidak menguap, melainkan menyatu menjadi kehangatan yang utuh.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 285 kkal
🌍 Masakan Fusion

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci sedang
  • Teko teh atau wadah tahan panas
  • Saringan
  • Gelas tahan panas

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Didihkan air dan tuangkan ke atas bunga linden. Biarkan tepat selama 5-7 menit, lalu saring.

Tips: Bunga linden mengandung zat lendir. Jika direndam terlalu lama, tekstur teh bisa menjadi berlendir, yang tidak diinginkan dalam koktail ini.
2 ✓

Tuangkan cider ke dalam panci, tambahkan kayu manis dan pala. Panaskan dengan api sedang hingga beruap (sekitar 70-75°C).

Tips: Dalam cairan hangat, aroma rempah lebih cepat larut (ekstraksi), tetapi perebusan akan 'merusak' rasa.
3 ✓

Tuangkan teh linden yang sudah jadi ke dalam cider hangat, dan jaga tetap hangat selama 2-3 menit agar rasa menyatu.

Tips: Teh mengencerkan alkohol dan melembutkan kepekatan apel.
4 ✓

Angkat dari api, dan campurkan madu serta air lemon.

Tips: Keasaman air lemon menjernihkan minuman dan menyeimbangkan rasa manis madu. Cicipi dan sesuaikan keseimbangannya!
5 ✓

Jika menggunakan krim kocok, kocok hingga menjadi busa lembut.

Tips: Sendokkan ke atasnya hanya sesaat sebelum disajikan, karena minuman panas dan asam dapat dengan cepat menggumpalkan protein susu.
6 ✓

Tuang ke dalam gelas dan hiasi dengan irisan lemon atau sedikit kayu manis.

Tips: Lapisan (jika ada busa) terlihat spektakuler, tetapi sebaiknya diaduk sebelum diminum.

FAQ Resep

Bolehkah saya mendidihkannya?
Dilarang keras! Di atas 78°C alkohol mulai menguap, dan enzim berharga dalam madu juga akan mati, rasanya akan menjadi 'datar'.

Bahan

  • 500 ml Cider apel (bisa beralkohol atau non-alkohol)
  • 3 sdt Bunga linden kering (bahan teh)
  • 200 ml Air (untuk teh)
  • 30 g Madu
  • 20 ml Air perasan lemon segar
  • 1 buah Kayu manis batangan utuh
  • 1 jumput Pala bubuk
  • 100 ml Krim kental dingin (opsional, untuk penyajian)
  • 1 buah Irisan lemon segar