Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Cider cengkeh dalam cangkir
Cider hangat dan berempah sempurna untuk hari yang dingin

Cider Cengkeh

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji Minuman
Cider rempah (mulled cider) berakar pada tradisi 'Wassailing' Inggris abad pertengahan, ketika orang-orang minum untuk kesehatan pohon apel. Minuman ini pada dasarnya adalah ekstrak rempah: cairan hangat melarutkan minyak wangi dari cengkeh (eugenol), yang tidak hanya enak tetapi juga memiliki efek sedikit memati rasa dan menghangatkan.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 170 kkal
🌍 Masakan Anglo-Saxon

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci ukuran sedang
  • Pisau, talenan
  • Saringan halus

Cara Membuat

1 ✓

Cuci jeruk dan potong menjadi irisan setebal setengah sentimeter.

Tips: Minyak dalam kulit jeruk memberikan aroma jeruk yang menyeimbangkan beratnya rempah-rempah.
2 ✓

Masukkan cider, jeruk, kayu manis, cengkeh, pala, dan garam ke dalam panci. Panaskan perlahan.

Tips: Hati-hati dengan pala, sangat kuat! Satu jumput sudah cukup.
3 ✓

Jaga cairan di bawah titik didih (sekitar 80 derajat) selama 15-20 menit.

Tips: Ini adalah 'ekstraksi'. Panas dan waktu bekerja untuk Anda. Jika direbus, aroma akan hilang.
4 ✓

Angkat dari api dan aduk madu hingga larut.

Tips: Dengan cara ini zat berharga dalam madu tetap terjaga.
5 ✓

Saring minuman, buang rempah-rempah, dan sajikan panas.

Tips: Membiarkan rempah-rempah di dalamnya dapat menyebabkan 'ekstraksi berlebihan': minuman menjadi pahit dan pedas.

FAQ Resep

Mengapa menjadi keruh?
Jika Anda merebusnya, pektin dalam apel bisa mengendap. Tidak masalah, rasanya sama, hanya cacat estetika.
Berapa lama bisa disimpan?
Di kulkas selama 2-3 hari, tetapi keluarkan rempahnya, jika tidak akan terlalu kuat dan pahit.

Bahan

  • 1000 ml cider apel (sebaiknya tanpa saring)
  • 1 buah jeruk (organik)
  • 2 batang kayu manis
  • 8 buah cengkeh utuh
  • 1 jumput pala parut
  • 3 sdm madu
  • 1 jumput garam