Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Cider jeruk vanila dalam gelas
Cider hangat berempah dengan rasa jeruk dan vanila

Cider Jeruk Vanila

Penulis: Flavelo
Resep Minuman
Cider ini adalah esensi cair dari malam musim gugur. Keistimewaan resep ini adalah 'infusi lambat': kita tidak merebus bahan-bahannya hingga hancur, tetapi membiarkan kandungan gula alami jus apel dan rempah-rempah meleleh bersama secara perlahan dan lembut. Aroma vanila yang bulat dan lembut meredam keasaman jeruk, menghasilkan minuman yang halus dan harmonis yang tidak menyengat, hanya menghangatkan.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 155 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci ukuran sedang
  • Talenan dan pisau tajam
  • Perasan jeruk
  • Saringan halus

Informasi Alergen

⚠️ Madu

Cara Membuat

1 ✓

Tuangkan jus apel ke dalam panci dan mulailah memanaskan dengan api sedang sampai mulai beruap.

Tips: Serat (pektin) dalam jus apel tanpa saring membuat minuman lebih berisi, jadi lebih baik daripada versi yang disaring.
2 ✓

Peras jeruk, masukkan jus dan kulit yang sudah diperas ke dalam jus apel untuk aroma yang intens.

Tips: Terpen (zat pewangi) dalam kulit larut lebih baik karena panas daripada saat dingin.
3 ✓

Belah batang vanila memanjang, kerok bijinya, dan tambahkan ke dalam jus bersama kulitnya.

Tips: Biji vanila akan terlihat sebagai bintik hitam kecil, yang secara visual juga menunjukkan kualitas.
4 ✓

Masukkan kayu manis, cengkeh, dan sejumput pala, lalu aduk rata.

Tips: Hati-hati dengan pala karena merupakan rempah yang sangat dominan. Hanya butuh sedikit saja untuk efek 'perayaan'.
5 ✓

Masak dengan api kecil, biarkan mendidih perlahan selama 15-20 menit, sampai aroma rempah meresap ke dalam jus.

Tips: Jangan biarkan mendidih terlalu kuat, karena jus apel bisa menjadi 'rasa kompot' dan aroma halusnya menguap.
6 ✓

Angkat dari api dan campurkan madu sampai benar-benar larut.

Tips: Jika Anda memasukkan madu ke dalam jus yang mendidih, enzimnya akan rusak. Suhu di bawah 60°C lebih lembut.
7 ✓

Saring minuman ke dalam teko, buang rempah-rempah dan kulit jeruk, lalu sajikan panas.

Tips: Setelah disaring, Anda mendapatkan minuman berwarna kuning sawo yang jernih dan tembus pandang, yang lebih estetis di dalam gelas.

FAQ Resep

Apa yang harus saya lakukan jika tidak punya batang vanila?
Anda bisa menggunakan ekstrak atau pasta vanila berkualitas baik, tetapi tambahkan hanya di akhir memasak agar aromanya tidak menguap.
Bolehkah beralkohol?
Tentu saja! Sedikit Calvados atau rum cokelat sebelum disajikan akan memberikan keajaiban.

Bahan

  • 1 l Jus apel tanpa saring (100%)
  • 1 buah Jeruk organik
  • 1 batang Vanila
  • 1 batang Kayu manis
  • 1 jumput Pala bubuk
  • 2 sdm Madu bunga
  • 3 butir Cengkeh