Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Cider mangga Australia dihiasi dengan jeruk nipis dalam gelas
Cider Australia eksotis dengan mangga dan jeruk nipis

Cider Mangga Australia

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Minuman
Di Australia, budaya cider berkembang pesat, dan sering dicampur dengan buah-buahan tropis. Manisnya mangga dan seratnya memberikan tubuh yang kental pada minuman, sementara gelembung yang dihasilkan selama fermentasi membuatnya ringan. Ini adalah penyegar musim panas sejati yang perlu dibuat dengan sabar.
🕒 Persiapan 30 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 220 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Blender
  • Wadah fermentasi dengan airlock
  • Kantong saring atau kain kasa

Cara Membuat

1 ✓

Haluskan mangga sampai benar-benar halus di blender.

Tips: Jika masih kasar, akan lebih sulit disaring nantinya.
2 ✓

Campurkan jus apel, pure mangga, gula, garam, dan air jeruk nipis di dalam wadah fermentasi.

Tips: Keasaman jeruk nipis melindungi must dari infeksi dan menyeimbangkan rasa manis mangga.
3 ✓

Masukkan mint cincang, lalu taburkan ragi.

Tips: Rasa mint berubah selama fermentasi, memberikan rasa latar yang sejuk.
4 ✓

Tutup dengan airlock, dan fermentasi selama 7-10 hari di tempat gelap.

Tips: Serat mangga bisa mengapung ke atas ('topi'), goyangkan perlahan setiap hari agar tetap basah.
5 ✓

Saring dengan seksama (bisa proses lambat karena serat), botolkan dan dinginkan.

Tips: Pendinginan membantu mengendapkan serat ke dasar botol.

FAQ Resep

Mengapa sangat berbusa?
Serat mangga dan protein menyebabkan pembentukan busa yang lebih stabil saat fermentasi. Sisakan cukup ruang di dalam wadah (headspace)!
Rasanya asam.
Jika semua gula dimakan oleh ragi, akan menjadi 'kering'. Beri pemanis tambahan saat penyajian.

Bahan

  • 1500 ml jus apel (tanpa pengawet)
  • 300 g daging mangga matang (dihaluskan)
  • 100 g gula
  • 2 buah air perasan jeruk nipis
  • 5 g ragi cider
  • 10 g mint segar
  • 1 jumput garam