Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Cider manis Amerika dalam gelas dengan rempah-rempah
Cider Amerika tradisional dari apel dan rempah-rempah

Cider Manis Amerika

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Minuman
Ini bukan minuman ringan manis dari toko, tetapi versi rumahan 'hard cider' asli, seperti yang dibuat di peternakan Amerika. Di sini alam yang bekerja: ragi mengubah gula dalam jus apel menjadi alkohol dan karbon dioksida. Permainan kesabaran, tetapi hasilnya adalah minuman hidup, berbuih, dan probiotik.
🕒 Persiapan 30 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 190 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Botol kaca besar atau wadah fermentasi (min. 3L)
  • Airlock (kunci fermentasi)
  • Saringan
  • Botol steril untuk penyimpanan

Cara Membuat

1 ✓

Cuci bersih dan sterilkan semua alat (misal dengan air panas atau disinfektan).

Tips: Kebersihan adalah yang terpenting! Jika bakteri asing masuk, itu akan menjadi cuka, bukan cider.
2 ✓

Tuangkan jus apel ke dalam wadah fermentasi. Larutkan gula dan garam dengan adukan menyeluruh.

Tips: Gula tambahan meningkatkan kandungan alkohol, karena ragi akan memiliki lebih banyak 'makanan'.
3 ✓

Masukkan rempah-rempah dan kulit jeruk.

Tips: Rasa rempah larut secara berbeda dalam media alkohol daripada dalam air.
4 ✓

Taburkan ragi di atasnya, lalu tutup wadah dengan airlock.

Tips: Tuangkan air ke dalam airlock! Katup ini membiarkan CO2 yang terbentuk keluar.
5 ✓

Letakkan di tempat gelap bersuhu ruang (sekitar 20-22 derajat) selama 7-10 hari.

Tips: Perhatikan gelembungnya! Jika gelembung berhenti, fermentasi pertama selesai.
6 ✓

Saring ke dalam botol bersih yang bisa ditutup (tinggalkan endapan di dasar), dan masukkan ke kulkas.

Tips: Pendinginan 'menidurkan' ragi, sehingga fermentasi berhenti dan minuman menjadi jernih.

FAQ Resep

Bisakah botol meledak?
Jika Anda menutupnya kedap udara saat fermentasi, YA! Itulah mengapa perlu airlock, yang mengeluarkan gas tetapi tidak membiarkan udara masuk.
Ragi apa yang harus saya beli?
Terbaik adalah ragi cider atau champagne. Ragi roti akan memberi rasa roti, hindari!

Bahan

  • 2000 ml jus apel 100% (tanpa pengawet!)
  • 150 g gula (atau madu)
  • 2 batang kayu manis
  • 5 buah cengkeh
  • 1 buah kulit jeruk (organik)
  • 5 g ragi cider
  • 1 jumput garam