Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Irisan dada kalkun saftos diisi dengan chestnut, disajikan dengan sayuran.
Dada kalkun diisi chestnut dipanggang hingga renyah, disajikan dengan lauk sayuran.

Dada kalkun isi chestnut

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Ketakutan akan kekeringan kalkun tidak berdasar di sini: isian mengukus daging dari dalam, dan bacon (atau mentega) melindunginya dari luar. Rasa manis dan seperti kacang dari chestnut adalah pasangan klasik dengan unggas, menyulap suasana perayaan di piring. Hidangan ini adalah contoh buku teks dari harmoni rasa 'manis & gurih'.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 10 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 520 kkal
🌍 Masakan Hungaria / Perayaan

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pemukul daging
  • Loyang
  • Tusuk gigi atau jarum daging
  • Wajan (untuk isian)

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Pukul irisan kalkun hingga tipis, tetapi hati-hati jangan sampai robek. Garami dan lada di kedua sisi.

Tips: Letakkan plastik di atas daging sebelum memukul, sehingga serat tidak rusak dan tidak memercik.
2 ✓

Buat isian: tumis bawang putih geprek dengan mentega, tambahkan chestnut yang dihancurkan dan krim. Masak hingga menjadi krim kental, lalu campurkan peterseli cincang.

Tips: Isian harus bisa dibentuk, tidak cair.
3 ✓

Olesi irisan daging dengan isian, gulung erat-erat, dan kencangkan dengan tusuk gigi.

Tips: Cobalah untuk 'melipat' ujung gulungan agar isian tidak keluar.
4 ✓

Letakkan gulungan di loyang yang sudah diolesi mentega (dengan penutup di bawah). Panggang pada suhu 180°C selama sekitar 35-40 menit.

Tips: Jika ada daging sapi asap di rumah, bungkus daging dengannya, ini melindunginya dari kekeringan dan menambah rasa.
5 ✓

Istirahatkan selama 10 menit sebelum dipotong.

Tips: Jika dipotong panas, isiannya bisa hancur.

FAQ Resep

Apa yang harus saya lakukan jika terbuka saat dipanggang?
Tidak apa-apa, isiannya akan sedikit terpanggang, yang bahkan lebih enak. Lain kali gunakan lebih banyak jarum daging!
Chestnut apa yang harus saya gunakan?
Chestnut rebus alami adalah yang terbaik, atau pasta tanpa pemanis. Puree chestnut manis terlalu manis untuk ini.

Bahan

  • 600 g file dada kalkun (irisan)
  • 200 g chestnut matang (atau pasta alami)
  • 50 g mentega
  • 2 siung bawang putih
  • 100 ml krim masak
  • 1 sdt garam
  • 0.5 sdt lada putih bubuk
  • 1 ikat peterseli segar