Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Donat aprikot disajikan
Donat ragi klasik yang dimahkotai dengan potongan aprikot segar dan selai.

Donat aprikot

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kerabat musim panas dari donat karnaval klasik. Keasaman dan aroma aprikot adalah lawan yang sempurna untuk adonan ragi yang berlemak dan manis. Dalam versi ini, kenikmatan digandakan: bagian atas adonan dimahkotai dengan aprikot segar, dan bagian dalamnya diisi dengan selai, sehingga buah terasa di setiap gigitan.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 2 jam 5 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 275 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Cetakan pemotong bulat
  • Piping bag (untuk mengisi)
  • Kain penutup adonan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Siapkan adonan ragi: aktifkan ragi dalam susu bergula, lalu uleni dengan tepung, telur, mentega, dan garam. Kembangkan selama 1 jam.

Tips: Adonan donat yang baik itu lunak, hampir sedikit lengket. Jangan terlalu banyak tepung, nanti hasilnya keras.
2 ✓

Giling, cetak bulatan, dan tekan sedikit bagian tengahnya dengan jari (tapi jangan sampai berlubang). Kembangkan tertutup selama 30 menit.

Tips: Di cekungan ini nantinya buah akan diletakkan saat penyajian.
3 ✓

Goreng donat dalam minyak panas. Pertama goreng satu sisi dengan tutup (ini membuatnya mengembang dan berpita), lalu sisi lainnya tanpa tutup.

Tips: Uap terbentuk di bawah tutup, membantu pengembangan. Setelah dibalik tidak perlu tutup, karena hanya mematangkan hingga renyah.
4 ✓

Jika sudah dingin, isi dari samping dengan selai menggunakan piping bag, dan tumpuk aprikot segar di atasnya (di cekungan) serta taburi gula halus.

Tips: Keasaman buah segar menetralkan lemak donat (keseimbangan rasa).

FAQ Resep

Tidak ada pita putih di donat saya, mengapa?
Pita terbentuk jika adonan ringan dan mengembang dengan baik, sehingga mengapung di atas minyak (seperti pelampung), dan hanya bagian bawah yang tenggelam. Jika adonan berat, akan tenggelam, dan tidak ada garis.
Bisakah saya menggunakan manisan buah?
Untuk hiasan bisa, tetapi tiriskan dengan baik, jika tidak minyak panas akan memercik.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu
  • 50 g Gula pasir
  • 5 g Garam
  • 250 ml Susu hangat
  • 25 g Ragi segar
  • 5 g Mentega (leleh)
  • 2 butir Telur
  • 150 g Aprikot segar (potong dadu)
  • 100 g Selai aprikot
  • 50 g Gula halus
  • 500 ml Minyak bunga matahari (untuk menggoreng)