Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa
Donat Buckeye disajikan dengan lapisan cokelat
Donat Buckeye isi selai kacang dan cokelat yang memikat selera pecinta manis.

Donat Buckeye

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kebanggaan negara bagian Ohio adalah manisan "Buckeye" (bola selai kacang yang dicelup cokelat), yang dinamai berdasarkan buah pohon buckeye. Donat ini mengadaptasi rasa tersebut: adonan lembut diisi dengan selai kacang yang creamy, dan bagian atasnya dicelupkan ke dalam cokelat hitam yang renyah, tetapi bagian tengahnya dibiarkan terlihat – persis seperti mata buckeye. Kontras antara kacang asin dan cokelat manis membuatnya bikin ketagihan.
🕒 Persiapan 1 jam 30 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 45 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 550 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Piping bag
  • Panci (untuk water bath)
  • Pemotong donat

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Kacang tanah

Cara Membuat

1 ✓

Buat adonan dengan cara biasa (tepung, gula, ragi, garam, susu, telur, mentega). Uleni, lalu biarkan mengembang hingga dua kali lipat.

Tips: Dasar adonannya sama dengan donat enak lainnya.
2 ✓

Giling, cetak (tanpa lubang!), biarkan mengembang lagi.

Tips: Untuk donat isi tidak ada lubang di tengahnya.
3 ✓

Goreng donat dalam minyak 175°C. Dinginkan sepenuhnya.

Tips: Hanya isi krim ke dalam donat dingin, jika tidak akan meleleh dan keluar.
4 ✓

Siapkan isian: kocok selai kacang dengan gula bubuk sampai berbusa (dan sedikit krim jika perlu). Isi bagian dalam donat dengan piping bag.

Tips: Gula bubuk memberi struktur pada selai kacang.
5 ✓

Siapkan ganache: tuang krim panas ke cokelat, aduk rata. Celupkan bagian atas donat, tapi biarkan bagian tengah (lubang pengisian) terlihat, atau hias dengan kacang.

Tips: Ganache memberikan lapisan yang lebih mengkilap dan lembut daripada cokelat leleh biasa.

FAQ Resep

Krim kacang terlalu kental.
Encerkan dengan sedikit krim kental atau susu agar bisa dipipa.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu serbaguna
  • 80 g Gula pasir
  • 7 g Ragi kering
  • 1 jumput Garam
  • 250 ml Susu hangat
  • 2 butir Telur
  • 5 g Mentega cair
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 150 g Selai kacang (creamy)
  • 120 g Gula bubuk
  • 150 g Cokelat hitam
  • 100 ml Krim kental (heavy cream)
  • 500 ml Minyak untuk menggoreng