Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Donat rasa gingerbread dalam sajian Natal
Donat ragi dengan aroma jahe dan rempah musim dingin

Donat gingerbread

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Resep ini adalah pertemuan dua favorit besar: tekstur ringan dan berangin dari donat karnaval berpadu dengan aroma rempah gingerbread yang menghangatkan. Rasa netral adonan ragi diresapi oleh minyak atsiri rempah-rempah, yang benar-benar keluar saat digoreng dalam minyak panas.
🕒 Persiapan 1 jam 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 35 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 310 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk adonan besar
  • Pemotong donat atau gelas
  • Wajan dalam atau panci untuk menggoreng
  • Sendok saring
  • Tisu dapur

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Buat biang: remas ragi ke dalam susu hangat, tambahkan sedikit gula dan tepung, lalu biarkan berbusa selama 10-15 menit.

Tips: Jamur ragi membutuhkan kehangatan dan makanan (gula) untuk aktif.
2 ✓

Campur tepung dengan garam dan rempah-rempah (kayu manis, jahe, cengkih) dalam mangkuk.

Tips: Pencampuran rempah kering memastikan tidak ada gumpalan rempah yang intens di adonan.
3 ✓

Tambahkan ragi yang sudah aktif, telur, madu, dan mentega cair ke tepung. Uleni menjadi adonan yang lunak dan elastis yang terlepas dari dinding wadah.

Tips: Selama pengulenan terbentuk kerangka gluten yang menahan gelembung gas saat pengembangan.
4 ✓

Tutup dengan serbet dapur, dan kembangkan di tempat hangat sekitar 1 jam hingga ukurannya dua kali lipat.

Tips: Lingkungan hangat mempercepat kerja ragi.
5 ✓

Tuang adonan ke papan bertabur tepung, giling setebal jari, dan cetak lingkaran. Tutup, dan istirahatkan lagi 15 menit.

Tips: Karena pengembangan kedua bagian dalam donat akan menjadi sangat ringan.
6 ✓

Panaskan minyak dengan suhu sedang. Goreng donat 2-3 menit per sisi hingga berwarna cokelat keemasan tua.

Tips: Jika minyak terlalu panas, luar gosong dalam mentah. Jika terlalu dingin, menyerap minyak.
7 ✓

Tiriskan di tisu dapur. Saat masih hangat gulingkan di gula halus atau kucuri madu.

Tips: Tisu dapur menyerap lemak berlebih dari permukaan melalui efek kapiler.

FAQ Resep

Mengapa donat tidak memiliki cincin (pita) putih?
Biasanya suhu adalah kuncinya: jika adonan, dapur, atau bahan terlalu dingin, ragi tidak bekerja dengan baik. Kembangkan di tempat hangat bebas angin!
Mengapa tengahnya mentah?
Minyak terlalu panas. Luarnya gosong sebelum panas mencapai tengahnya. Goreng lebih lambat dengan api sedang.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu (diayak)
  • 200 g Madu
  • 50 g Gula pasir
  • 250 ml Susu (hangat kuku)
  • 25 g Ragi segar
  • 1 sdt Kayu manis bubuk
  • 1 sdt Jahe bubuk
  • 0.5 sdt Cengkih bubuk
  • 1 butir Telur (suhu ruang)
  • 50 g Mentega (cair, tapi tidak panas)
  • 1 jumput Garam
  • 500 ml Minyak goreng (untuk menggoreng)