Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Donat jeruk disajikan di atas piring
Donat lembut dan harum dengan rasa jeruk

Donat Jeruk

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji Kue dan Hidangan Penutup
Rahasia donat yang sempurna adalah kesabaran dan suhu. Gas yang dihasilkan oleh ragi dalam adonan mengembangkan donat, dan minyak panas tiba-tiba memanggang kulit luarnya, mengunci udara di dalamnya. Minyak atsiri jeruk benar-benar terlepas saat digoreng, menyelipkan kesegaran ke dalam adonan manis.
🕒 Persiapan 1 jam 30 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 2 jam
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 350 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci dalam untuk menggoreng
  • Termometer dapur (disarankan)
  • Pemotong donat besar

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Larutkan ragi dalam susu hangat bergula. Jika berbusa, tambahkan ke tepung, kuning telur, garam, mentega, dan parutan kulit jeruk.

Tips: Garam menghambat kerja ragi, jadi jangan biarkan bersentuhan langsung di awal (osmosis).
2 ✓

Uleni adonan sampai mengkilap dan terlepas dari dinding wadah. Tutup dan diamkan di tempat hangat sekitar 45-60 menit sampai mengembang dua kali lipat.

Tips: Dengan menguleni, kamu membentuk kerangka elastis (gluten) yang mampu menahan gelembung gas yang terbentuk saat fermentasi.
3 ✓

Tuang ke papan yang ditaburi tepung, giling setebal jari, dan cetak. Tutup dan diamkan lagi selama 30 menit.

Tips: Fermentasi kedua sangat penting untuk struktur yang ringan.
4 ✓

Panaskan minyak hingga sekitar 170°C. Masukkan donat (dengan sisi atas menghadap ke bawah), dan goreng dengan tutup selama 2-3 menit, lalu balik dan goreng tanpa tutup.

Tips: Di bawah tutup, uap terbentuk yang membantu donat mengembang, sehingga terbentuk garis putih khas (cincin) di sisinya.

FAQ Resep

Kenapa tidak ada cincin putihnya?
Entah adonan terlalu berat (terlalu banyak tepung), atau kurang mengembang, sehingga tenggelam terlalu dalam di minyak saat digoreng.
Kenapa tengahnya mentah?
Minyak terlalu panas! Luarnya gosong sebelum panas mencapai bagian tengah.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu (diayak)
  • 7 g Ragi instan (atau 25g ragi segar)
  • 250 ml Susu hangat
  • 50 g Gula halus
  • 50 g Mentega cair
  • 2 butir Kuning telur
  • 1 buah Parutan kulit jeruk
  • 1 jumput Garam
  • 0.5 l Minyak (untuk menggoreng)