Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Dumpling ayam Vietnam dengan bagian bawah renyah, disajikan kukus
Pangsit isi Asia dengan ayam cincang, digoreng dan dikukus di wajan

Dumpling ayam Vietnam

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Hidangan Pembuka
Dumpling ini lahir dalam semangat keringanan. Ayam dan jahe membentuk pasangan yang segar, yang dilengkapi dengan rasa dalam dan panggang dari minyak wijen. Teknik goreng-kukus (yang digunakan orang Jepang untuk gyoza, orang Tiongkok untuk potsticker) memberikan tekstur terbaik: renyah di bawah, lembut di atas.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 115 kkal
🌍 Masakan Vietnam

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Parutan (untuk jahe, bawang putih)
  • Wajan anti lengket dengan tutup
  • Mangkuk adonan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Kedelai
⚠️ Ikan

Cara Membuat

1 ✓

Campur ayam giling dengan bawang putih parut, jahe, daun bawang, dan bumbu cair. Biarkan selama 10 menit.

Tips: Enzim jahe (zingibain) membantu melunakkan daging, tapi jangan biarkan terlalu lama karena bisa menjadi bubur.
2 ✓

Basahi pinggiran kulit pangsit dengan air. Taruh sesendok isian di tengah, lipat dua, dan tekan bersama (bisa dilipit jika bisa).

Tips: Air melarutkan pati kulit pangsit, yang berfungsi sebagai 'lem'.
3 ✓

Panaskan minyak di wajan. Masukkan dumpling, dan goreng bagian bawahnya dengan api sedang selama 2-3 menit sampai cokelat keemasan.

Tips: Jangan digerakkan, biarkan terpanggang!
4 ✓

Tuangkan air ke dalamnya, dan SEGERA tutup. Kukus sekitar 5-6 menit sampai air menguap dan kulit matang.

Tips: Dalam uap, isian dan bagian atas kulit pangsit juga menjadi lunak.
5 ✓

Buka tutupnya, dan goreng lagi selama 1 menit agar bagian bawahnya kembali renyah.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan kulit pangsit jadi?
Ya, kulit 'Gyoza' atau 'Wonton' beku sangat cocok (bentuk bulat).
Mengapa isiannya menjadi kering?
Dada ayam sangat tanpa lemak. Tambahkan sedikit minyak atau gunakan paha fillet giling.

Bahan

  • 20 lembar Kulit Mandu atau Gyoza (produk jadi)
  • 200 g Dada ayam giling (atau paha)
  • 2 buah Daun bawang (iris)
  • 2 siung Bawang putih (parut)
  • 10 g Jahe segar (parut)
  • 1 sdm Kecap asin
  • 1 sdt Kecap ikan
  • 1 sdm Minyak wijen
  • 1 sejumput Garam
  • 1 sejumput Lada
  • 100 ml Air (untuk mengukus)
  • 1 sdm Minyak sayur (untuk menggoreng)