Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari
Empanada sosis sapi dengan kulit renyah
Empanada diisi dengan sosis sapi pedas dan paprika

Empanada sosis sapi (chorizo)

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Empanada berasal dari kata Spanyol 'empanar' (membungkus dalam roti). Dalam versi ini, lemak dari sosis sapi pedas (chorizo) adalah bahan rahasianya: meleleh saat dipanggang, dan membumbui, 'mengonfit' bawang dan paprika dari dalam, sementara kulit adonan menjaga semua jusnya.
🕒 Persiapan 1 jam 10 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 35 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 360 kkal
🌍 Masakan Argentina

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pemotong adonan atau mangkuk: untuk memotong lingkaran.
  • Garpu: untuk menutup pinggiran.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan tepung dengan garam, lalu remas-remas mentega/minyak dingin di dalamnya hingga bertekstur seperti pasir basah. Tambahkan air, dan uleni dengan cepat hingga menyatu. Bungkus dengan plastik, dan simpan di kulkas selama 30 menit.

Tips: Lemak dingin tetap dalam potongan kecil di adonan. Saat dipanggang, lemak ini meleleh, menciptakan uap di tempatnya, yang membuat adonan berlapis dan rapuh.
2 ✓

Potong sosis sapi menjadi dadu kecil. Mulai goreng dalam wajan dengan sedikit minyak. Jika mengeluarkan banyak minyak, buang sebagian.

Tips: Selama proses 'rendering', lemak sosis yang beraroma akan menjadi lemak untuk menumis sayuran.
3 ✓

Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih, dan paprika ke sosis. Tumis hingga lunak. Beri bumbu, lalu dinginkan sepenuhnya, terakhir campurkan keju.

Tips: Jangan pernah mengisi adonan dengan isian panas, karena akan melelehkan mentega dalam adonan mentah, dan hasilnya akan 'basah'.
4 ✓

Giling adonan setebal 3 mm, cetak lingkaran. Beri isian, lipat dua, dan tekan pinggirannya dengan garpu.

Tips: Jangan mengisi terlalu penuh, karena uap yang dihasilkan saat memanggang bisa merobek adonan.
5 ✓

Panggang pada suhu 200°C selama 20-25 menit hingga cokelat keemasan.

Tips: Suhu tinggi mematangkan adonan dengan cepat, menjaga kerenyahannya.

FAQ Resep

Mengapa adonannya keras?
Anda menguleni terlalu lama, dan struktur gluten terbentuk, yang membuat adonan elastis tetapi keras. Adonan rapuh hanya perlu disatukan saja.

Bahan

  • 400 g Tepung terigu
  • 1 sdt Garam
  • 150 ml Air dingin
  • 100 g Mentega atau Minyak (dingin)
  • 250 g Sosis Sapi Pedas / Chorizo Sapi
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 buah Paprika
  • 1 sdt Paprika bubuk asap
  • 0.5 sdt Lada
  • 1 sdm Minyak zaitun
  • 50 g Keju parut (mis. Cheddar)