Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari
Es krim blueberry disajikan
Es krim blueberry yang menyegarkan dan buah-buahan buatan sendiri

Es krim blueberry

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Blueberry memberikan warna ungu yang indah dan rasa tanin yang intens pada es krim. Pewarna alami dalam kulit buah (antosianin) menjadi benar-benar merah cerah atau ungu dalam lingkungan asam (air lemon). Es krim ini adalah tentang tarian antara manisnya krim dan rasa sepat blueberry.
🕒 Persiapan 5 jam 50 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 6 jam
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 270 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci
  • Hand blender
  • Saringan rapat (untuk membuang biji)

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Masak blueberry dengan gula dan air lemon hingga kekentalan selai. Buah harus pecah.

Tips: Memasak mengurangi kadar air, yang krusial agar es krim tidak beres. [Penurunan aktivitas air].
2 ✓

Blender, dan saring jika Anda tidak suka biji dan kulitnya.

Tips: Pure halus memberikan tekstur yang lebih elegan.
3 ✓

Campurkan susu, krim, garam, dan vanili ke dalam pure.

Tips: Anda akan melihat pure ungu berubah menjadi warna pastel karena krim.
4 ✓

Dinginkan sepenuhnya, lalu bekukan.

Tips: Biarkan selama 5 menit sebelum disajikan.

FAQ Resep

Es krim terlalu keras.
Kurang gula atau lemak, dan terlalu banyak air (dari buah). Cobalah menguapkan lebih banyak air saat memasak, buat selai yang lebih kental.
Warnanya jadi abu-abu.
Sifat basa susu bisa membuat blueberry menjadi abu-abu. Lebih banyak air lemon akan mengembalikan warna ungu cerah.

Bahan

  • 300 g Blueberry segar atau beku
  • 250 ml Krim kental
  • 150 ml Susu full cream
  • 100 g Gula pasir
  • 1 sdm Air lemon
  • 1 sdt Ekstrak vanili
  • 1 jumput Garam