Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Es krim kelapa mint disajikan
Es krim kelapa mint rumahan yang creamy dan menyegarkan

Es Krim Kelapa Mint

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Resep ini adalah salah satu contoh terbaik es krim bebas susu (vegan). Kandungan lemak santan menggantikan krim, memberikan tekstur creamy, sementara kesegaran mint menyeimbangkan kekayaan rasa kelapa. Seperti koktail 'Mojito' beku dengan kelapa, tanpa alkohol. Madu bekerja sebagai pengemulsi alami dan juga penurun titik beku.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 4 jam 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci
  • Saringan
  • Mesin es krim atau mangkuk dalam
  • Blender tangan

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Cuci daun mint, dan tepuk sekali dengan telapak tangan (tepuk daunnya) agar sel-selnya pecah dan minyaknya keluar.

Tips: 'Fisika dapur' ini membantu melepaskan minyak atsiri tanpa memotong.
2 ✓

Panaskan santan dan krim dalam panci hingga berasap. Masukkan mint, matikan api, dan tutup selama 20 menit.

Tips: Lemak hangat sangat baik dalam menyerap rasa mint (aroma larut lemak).
3 ✓

Saring cairan, peras daunnya dengan kuat. Campurkan madu, garam, dan vanila hingga madu larut.

Tips: Karena kandungan gula invert madu, es krim tetap lembut setelah beku.
4 ✓

Dinginkan campuran sepenuhnya (di kulkas min. 3 jam).

Tips: Dasar yang dingin membeku lebih cepat, dengan kristal yang lebih kecil.
5 ✓

Bekukan dalam mesin, atau taruh dalam mangkuk di freezer, dan aduk dengan blender tangan/garpu setiap 45 menit sekitar 4 kali.

Tips: Kandungan lemak santan mengeras saat dingin, pengadukan menjaganya tetap creamy.
6 ✓

Biarkan meleleh selama 10 menit sebelum disajikan.

Tips: Titik leleh lemak kelapa lebih tinggi daripada lemak susu, jadi mungkin lebih keras saat beku.

FAQ Resep

Bolehkah saya menggunakan santan kental (coconut cream)?
Ya, hasilnya akan lebih creamy! Hindari santan 'light' karena hasilnya akan berair dan berkristal es.
Saya vegan, apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti madu?
Sirup maple atau sirup agave, keduanya berperilaku serupa saat pembekuan.

Bahan

  • 400 ml santan kental (kaleng, min. 17% lemak)
  • 200 ml krim kocok (atau krim kelapa untuk versi bebas susu)
  • 80 g madu
  • 20 g daun mint segar
  • 5 ml ekstrak vanila
  • 1 jumput garam