Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa
Es teh karamel kayu manis dalam gelas dengan es dan mint
Es teh karamel kayu manis buatan sendiri yang menyegarkan untuk hari musim panas yang sempurna

Es teh karamel kayu manis

Penulis: Flavelo
Resep Minuman
Es teh seringkali satu dimensi, tetapi resep ini adalah tentang kedalaman. Nada gula panggang karamel dan asam tanat (tannin) teh hitam beresonansi satu sama lain dengan sangat baik, yang dihubungkan oleh kepedasan kayu manis. Penting untuk menyeduh teh segar dan mendinginkannya dengan cepat, atau membiarkannya dingin perlahan, untuk menghindari 'kekeruhan'.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 130 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Ketel air
  • Teko tahan panas
  • Sendok gagang panjang

Cara Membuat

1 ✓

Masukkan kantung teh, batang kayu manis, dan gula merah ke dalam teko tahan panas. Tuang dengan air panas, dan biarkan meresap selama 5 menit.

Tips: Tambahkan gula saat masih panas, karena sulit larut dalam cairan dingin (kejenuhan).
2 ✓

Angkat kantung teh, tetapi biarkan kayu manis di dalamnya. Campurkan sirup karamel.

3 ✓

Biarkan dingin hingga suhu ruang, lalu masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 30 menit.

Tips: Pendinginan yang sabar menghasilkan minuman yang lebih jernih daripada menuangkannya tiba-tiba ke es.
4 ✓

Campurkan jus lemon. Isi gelas dengan es, tuang teh dingin di atasnya.

Tips: Keasaman jus lemon menyeimbangkan kekentalan karamel (keseimbangan rasa).
5 ✓

Hiasi dengan mint segar.

Tips: Tepuk mint dengan telapak tangan sekali sebelum digunakan, sehingga sel-selnya pecah dan minyak atsiri terlepas.

FAQ Resep

Mengapa tehnya menjadi keruh?
Tannin teh dan kafein membentuk kompleks saat dingin (efek cream down). Dengan menambahkan sedikit air panas atau pendinginan yang lebih lambat, itu bisa menjadi jernih.
Bisakah saya menggunakan saus karamel jadi?
Ya, tapi sirup cair lebih mudah larut dalam dingin.

Bahan

  • 2 kantung Teh hitam (misalnya Earl Grey atau Ceylon)
  • 500 ml Air (panas)
  • 1 batang Kayu manis utuh
  • 2 sdm Gula merah
  • 2 sdm Sirup karamel
  • 1 sdt Jus lemon segar
  • 6 buah Es batu (ukuran besar)
  • 3 tangkai Mint segar