Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Glasir barbecue madu
Glasir yang smoky dan manis untuk panggangan

Glasir barbecue madu

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Tugas glasir BBQ adalah membentuk lapisan mengkilap, lengket, dan penuh rasa di permukaan daging. Gula dan madu terkaramelisasi pada daging akibat panas saat dipanggang, sementara asam dari cuka dan tomat 'memotong' rasa berlemak. Paprika asap memberikan ilusi seolah-olah makanan disiapkan berjam-jam di alat pengasap.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 180 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci sedang
  • Pengocok
  • Kuas silikon (untuk mengoles)

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Ikan

Cara Membuat

1 ✓

Hancurkan bawang putih atau parut hingga lumat.

Tips: Kita tidak ingin potongan bawang putih dalam glasir, hanya rasanya.
2 ✓

Ukur semua bahan ke dalam panci: saus tomat, madu, gula, bumbu, cuka, bawang putih.

Tips: Metode 'semua masuk' berhasil karena mereka harus dimasak bersama.
3 ✓

Didihkan di atas api sedang sambil terus diaduk.

Tips: Gula harus benar-benar larut.
4 ✓

Kecilkan api, dan masak dengan didihan lembut selama 5-7 menit.

Tips: Tujuannya agar sebagian air menguap, dan saus mengental, mendapatkan warna lebih gelap.
5 ✓

Selesai jika kental dan mengkilap. Cicipi, tambahkan garam atau lada jika perlu.

Tips: Selama pendinginan akan semakin mengental.
6 ✓

Biarkan hangat kuku sebelum digunakan.

Tips: Jika panas mungkin terlalu cair untuk dioles.

FAQ Resep

Kapan harus dioleskan ke daging?
Hanya pada 5-10 menit terakhir pemanggangan! Karena kandungan gulanya tinggi, jika dioleskan terlalu awal, akan hangus dan pahit sebelum daging matang.
Terlalu manis.
Tambahkan sedikit cuka apel atau saus pedas lagi untuk keseimbangan.

Bahan

  • 100 ml Saus tomat (ketchup berkualitas baik)
  • 50 g Madu
  • 30 g Gula merah
  • 1 sdt Paprika bubuk asap
  • 1 sdm Saus Worcestershire
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdm Cuka apel
  • 1 jumput Lada hitam bubuk
  • 1 jumput Garam