Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Glasir jeruk cranberry disajikan
Glasir cranberry yang berkilau dengan aroma jeruk segar dan rempah hangat

Glasir jeruk cranberry

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Ini bukan sekadar saus, melainkan 'selai' kental kaya pektin yang siap dalam sekejap. Keasaman alami dan rasa pahit cranberry (tanin) menyeimbangkan lemak daging panggang (kalkun, daging sapi) dengan sempurna. Minyak atsiri jeruk dan kayu manis menyulap suasana Natal di piring.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 90 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil
  • Hand blender (opsional)

Cara Membuat

1 ✓

Masukkan gula, madu, air, dan air jeruk ke dalam panci. Didihkan sampai gula larut.

Tips: Gula akan membantu pembentukan gel.
2 ✓

Tambahkan cranberry dan rempah-rempah (kulit jeruk, kayu manis, cengkeh). Masak dengan api sedang.

Tips: Segera Anda akan mendengar cranberry meletus karena panas.
3 ✓

Masak selama 10-12 menit sampai saus mengental dan cranberry hancur.

Tips: Pektin buah itu sendiri yang mengentalkannya, tidak perlu tepung maizena.
4 ✓

Angkat dari api. Jika suka yang halus, blender, jika suka yang bertekstur (pedesaan), biarkan begitu saja.

Tips: Akan menjadi seperti jeli saat mendingin.

FAQ Resep

Tetap terlalu encer.
Saat mendingin akan sangat mengental karena pektin. Jika masih encer saat dingin, didihkan beberapa menit lagi.

Bahan

  • 150 g Cranberry segar
  • 100 ml Air jeruk (peras segar)
  • 1 sdt Kulit jeruk (parut)
  • 2 sdm Madu
  • 1 sdm Gula merah
  • 50 ml Air
  • 1 jumput Kayu manis bubuk
  • 1 jumput Cengkeh bubuk