Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Gofri daging sapi Wagyu disajikan
Gofri menggugah selera dengan daging sapi Wagyu juicy

Gofri daging sapi Wagyu

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Hidangan ini adalah versi mewah dari 'Chicken and Waffles', di mana daging ayam yang lebih netral digantikan oleh salah satu daging sapi paling mulia di dunia, Wagyu. Karakteristik daging Wagyu adalah jaringan lemak yang menjalin serat otot dengan halus, sehingga saat dimasak, daging dikukus dalam lemaknya sendiri hingga selembut mentega. Tekstur gofri gurih dan kekayaan daging menciptakan pasangan yang dimahkotai oleh keju kuat dan kedalaman saus Worcestershire.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 780 kkal
🌍 Masakan Gourmet Fusion

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Cetakan gofri
  • Mangkuk adonan
  • Spatula daging

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Ikan

Cara Membuat

1 ✓

Buat adonan gofri: campurkan bahan kering (tepung, garam, gula, baking powder). Kocok telur dengan susu dan mentega cair, lalu tuangkan ke tepung dan aduk hingga tidak menggumpal.

Tips: Biarkan adonan beristirahat 5-10 menit sambil menyiapkan daging. Ini membantu butiran tepung terhidrasi sepenuhnya.
2 ✓

Potong bawang bombay menjadi dadu kecil, cincang bawang putih. Panaskan sedikit minyak di wajan, dan tumis bawang hingga layu.

Tips: Bawang layu sudah lunak, tapi belum cokelat, memberikan rasa manis pada hidangan.
3 ✓

Tambahkan daging sapi cincang. Masak dengan api besar, aduk terus dan hancurkan gumpalan, sampai daging kecokelatan merata dan renyah dalam lemaknya sendiri.

Tips: Pencokelatan (reaksi Maillard) memberikan rasa panggang khas daging. Jangan dikukus di bawah tutup!
4 ✓

Tambahkan bawang putih cincang, garam, lada, dan saus Worcestershire. Aduk rata, masak 1 menit lagi, lalu angkat dari api.

Tips: Tambahkan bawang putih hanya di akhir, karena cepat gosong dan pahit.
5 ✓

Panggang gofri di cetakan gofri panas hingga cokelat keemasan.

Tips: Gofri sudah pas jika luarnya berbunyi saat diketuk.
6 ✓

Saat penyajian, tumpuk daging panas berbumbu di atas gofri, dan segera taburi dengan keju parut agar meleleh di atasnya.

Tips: Sari daging dan lemak keju akan melapisi gofri sebagai 'saus'.

FAQ Resep

Bolehkah saya menggunakan daging sapi biasa?
Bisa, tapi pilih daging cincang dengan kadar lemak lebih tinggi (mis. 20%) agar tetap juicy.
Keju apa yang harus saya pilih?
Cheddar tua atau Gruyère sangat cocok dengan daging sapi.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu protein sedang
  • 300 ml Susu cair
  • 2 butir Telur
  • 50 g Mentega (cair)
  • 20 g Gula
  • 1 sdt Garam
  • 10 g Baking powder
  • 200 g Daging sapi Wagyu cincang (atau daging sapi berlemak)
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 15 ml Saus Worcestershire
  • 1 jumput Lada hitam segar
  • 10 ml Minyak zaitun
  • 50 g Keju parut (mis. Cheddar)