Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Irisan kelapa meringue
Kue kelapa yang lezat dan sederhana dengan lapisan busa

Irisan kelapa meringue

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Salah satu mahakarya kue rumahan Hungaria, di mana kepadatan adonan mentega yang renyah diimbangi dengan keringanan busa putih telur. Kelapa parut tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga struktur pada busa: seratnya 'memegang' busa gula, sehingga tidak terlalu kempis saat dipanggang, dan membentuk lapisan renyah di atasnya.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang (sekitar 25x35 cm)
  • Pengocok telur
  • Mangkuk adonan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Untuk adonan, remas mentega dengan tepung, gula halus, dan baking powder hingga berbulir. Uleni dengan kuning telur.

Tips: Teknik adonan renyah: kerjakan dengan cepat menggunakan mentega dingin.
2 ✓

Giling di loyang, dan panggang setengah matang pada suhu 180°C selama 10 menit.

Tips: Pemanggangan awal memastikan adonan matang di bawah busa.
3 ✓

Kocok putih telur dengan garam dan gula pasir hingga menjadi busa yang sangat kaku. Masukkan kelapa parut ke dalamnya.

Tips: Busa harus mengkilap dan 'bisa dipotong'.
4 ✓

Ratakan di atas adonan yang sudah dipanggang setengah matang, dan panggang kembali (sekitar 15-20 menit) sampai bagian atasnya berwarna cokelat muda.

Tips: Di sini kita lebih mengeringkan busa agar menjadi renyah.

FAQ Resep

Mengapa adonannya menjadi lembek?
Kamu menaruh busa di atas adonan panas, dan uapnya membuatnya kembali lunak. Atau kamu kurang lama memanggang dasarnya.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu halus
  • 100 g Mentega (dingin)
  • 100 g Gula halus (adonan)
  • 3 butir Kuning telur
  • 1 sdt Baking powder
  • 150 g Kelapa parut
  • 3 butir Putih telur
  • 120 g Gula pasir (untuk busa)
  • 1 sejumput Garam