Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kari quinoa kembang kol dengan tahu
Kari quinoa bergizi dengan kembang kol dan tahu

Kari quinoa kembang kol dengan tahu

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Resep ini menyatukan tekstur kembang kol panggang dengan kari yang creamy. Alih-alih merebus kembang kol sampai hancur dalam saus, kita memanggangnya secara terpisah, sehingga mempertahankan bentuk dan zat panggangnya, lalu baru bertemu dengan saus aromatik di akhir. 'Memasak berlapis' ini memberikan hasil akhir yang jauh lebih menarik.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 360 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang panggangan
  • Wajan untuk saus
  • Panci untuk quinoa

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Cuci quinoa dan masak. Potong kembang kol menjadi kuntum, aduk dengan sedikit minyak dan garam, lalu panggang dalam oven 200°C hingga cokelat keemasan (sekitar 20 menit).

Tips: Pemanggangan terpisah mengkonsentrasikan rasa kembang kol (kehilangan air).
2 ✓

Potong dadu tahu, tiriskan, dan goreng dalam wajan panas dengan sedikit minyak hingga renyah. Angkat.

Tips: Jangan terus-menerus menggerakkan tahu, biarkan kerak terbentuk.
3 ✓

Di wajan yang sama, tumis bawang putih cincang, jahe, lalu bubuk kari.

Tips: Kandungan kunyit dalam bubuk kari larut paling baik dalam lemak.
4 ✓

Tuangkan santan, didihkan hingga kental. Bumbui dengan garam dan beberapa tetes air lemon.

Tips: Air lemon menonjolkan rasa kelapa dan kari.
5 ✓

Campurkan quinoa, kembang kol panggang, dan tahu ke dalam saus, aduk rata. Sajikan dengan wijen dan ketumbar.

Tips: Sajikan segera agar tahu tetap renyah.

FAQ Resep

Bisakah saya mengganti tahu dengan ayam?
Tentu saja, prosedur memasaknya mirip, perhatikan saja agar ayam matang sempurna.

Bahan

  • 200 g quinoa
  • 300 g kembang kol
  • 300 g tahu padat
  • 400 ml santan
  • 2 sdt bubuk kari
  • 2 siung bawang putih
  • 10 g jahe
  • 20 ml minyak zaitun
  • 10 g biji wijen
  • 10 g ketumbar segar
  • 1 sdt garam
  • 1 jumput lada
  • 1 sdt air perasan lemon (untuk mengasamkan)