Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kari Terong Bit dengan Jeruk Nipis
Kari bit bergizi dengan terong, jeruk nipis, dan ketumbar

Kari terong bit dengan jeruk nipis

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Arti kata 'kari' hanyalah saus, tetapi betapa banyak kemungkinan yang tersembunyi di dalamnya! Dalam versi vegetarian ini, tekstur daging terong menggantikan daging, dan bit dimasak hingga manis dalam santan berbumbu, memberikan warna merah marun yang indah pada hidangan. Ragu kental dan menghangatkan yang mendapat kehidupan baru dari air jeruk nipis.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar atau wok
  • Pisau, talenan

Informasi Alergen

⚠️ Tidak ada alergen yang diketahui

Cara Membuat

1 ✓

Potong dadu terong, garami selama 10 menit, lalu keringkan. Kupas bit dan potong dadu 1 cm.

Tips: Dadu bit yang lebih kecil akan lebih cepat lunak.
2 ✓

Goreng terong dengan separuh minyak dalam panci besar, lalu angkat.

Tips: Zat panggung memberikan rasa pada makanan.
3 ✓

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe dengan sisa minyak. Tambahkan bit dan bubuk kari, tumis sebentar.

Tips: Bit juga sebaiknya digoreng sebentar agar kadar gulanya terkaramelisasi.
4 ✓

Tuangkan santan (dan sedikit air jika perlu), tutup, dan masak selama 15 menit sampai bit hampir lunak.

Tips: Lemak santan membantu penyerapan vitamin.
5 ✓

Masukkan kembali terong, dan masak bersama selama 5 menit lagi.

Tips: Di sini tujuannya hanya agar rasa menyatu.
6 ✓

Bumbui dengan garam, lada, air jeruk nipis, dan taburi dengan ketumbar.

FAQ Resep

Apakah terong tidak akan hancur?
Jika Anda menggorengnya terlebih dahulu sampai berkulit, maka tidak akan hancur dalam saus, tetapi mempertahankan bentuknya.
Terlalu manis karena bit.
Tambahkan lebih banyak air jeruk nipis atau sedikit garam! Asam dan garam menyeimbangkan rasa manis.

Bahan

  • 300 g Bit mentah
  • 400 g Terong
  • 400 ml Santan
  • 2 sdt Bubuk kari
  • 10 g Jahe segar
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 buah Bawang merah besar (Bombay)
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 10 g Daun ketumbar segar
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada