Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Kembang kol panggang sayuran disajikan
Panggang kembang kol lezat dan sehat dengan lapisan keju keemasan

Kembang Kol Panggang Sayuran

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Hidangan Pendamping
Hidangan panggang klasik adalah master dalam menyelamatkan sisa makanan dan memanjakan lidah. Versi ini melapisi kembang kol, wortel, dan kentang dengan saus krim asam dan telur yang kaya. Di dalam oven, rasa menyatu, keju di atasnya membentuk perisai cokelat keemasan, dan sayuran menjadi lunak dalam uapnya sendiri. Sederhana, mengenyangkan, dan disukai semua orang.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 1 jam
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 420 kkal
🌍 Masakan Rumahan

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar untuk merebus awal
  • Wadah tahan panas (pyrex atau loyang)
  • Mangkuk pencampur untuk saus
  • Saringan

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Kupas kentang dan wortel, potong bulat-bulat. Potong kembang kol menjadi kuntum.

Tips: Usahakan memotong irisan tipis dan seragam agar matang merata.
2 ✓

Rebus sayuran dalam air asin selama sekitar 10 menit sampai 'setengah matang' (garpu masuk tapi susah). Tiriskan.

Tips: Jangan masak terlalu lama, karena akan hancur menjadi bubur di oven.
3 ✓

Campurkan krim asam dengan telur, bawang putih geprek, garam, lada, dan pala.

Tips: Pala adalah pasangan klasik untuk hidangan susu/krim asam dan kembang kol.
4 ✓

Olesi wadah tahan panas dengan mentega. Susun sayuran secara berlapis.

Tips: Mentega mencegah lengket dan memberi rasa enak di pinggiran.
5 ✓

Siram sayuran dengan saus krim asam, goyangkan wadah agar merata.

Tips: Saus akan 'merekatkan' makanan saat dipanggang (koagulasi telur).
6 ✓

Taburi bagian atasnya dengan keju parut.

Tips: Keju melindungi makanan dari kekeringan sambil terpanggang renyah.
7 ✓

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 180°C selama sekitar 30-35 menit, sampai keju berwarna cokelat keemasan dan bergelembung.

Tips: Biarkan dingin 10 menit sebelum disajikan agar bisa dipotong dengan rapi.

FAQ Resep

Mengapa sayuran harus direbus dulu?
Di dalam oven, berbagai sayuran tidak akan lunak secara bersamaan. Dengan merebus awal, kita memastikan hasil akhirnya lunak secara seragam.
Apakah krim asam bisa diganti?
Kamu bisa menggunakan yogurt Yunani untuk versi yang lebih ringan, atau krim masak untuk yang lebih creamy.

Bahan

  • 500 g Kembang kol
  • 200 g Wortel
  • 300 g Kentang
  • 30 g Mentega (untuk mengoles wadah)
  • 150 g Krim asam (20%)
  • 100 g Keju parut (edam atau cheddar)
  • 2 buah Telur
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada hitam bubuk
  • 1 jumput Pala bubuk