Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa
Cangkir kopi berbusa dengan taburan bubuk kakao
Kopi rumahan yang nikmat dengan mahkota busa susu yang lembut dan ringan.

Kopi berbusa

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji Minuman
Minuman ini adalah kemewahan kecil kopi rumahan: pertemuan kopi panas, gelap, dan busa susu yang lembut. Bukan kopi susu sederhana, melainkan permainan tekstur, di mana busa ringan mempersiapkan langit-langit mulut untuk rasa kopi yang penuh. Rahasianya terletak pada protein susu: karena pengaruh pemanasan dan aerasi, mereka membentuk jaring elastis yang menjebak gelembung udara.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 10 menit
🍽️ Porsi 1 porsi
🔥 Kalori 135 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mesin pembuat kopi
  • Pembuih susu (manual, baterai, atau plunger)
  • Gelas kaca tinggi atau cangkir lebar

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Seduh kopi dengan metode favoritmu (moka pot, mesin espresso), dan segera campurkan gula.

Tips: Dalam kopi panas gula larut dalam sekejap, tidak perlu merusak busa nanti dengan mengaduk.
2 ✓

Panaskan susu hingga sekitar 60 derajat (ketika baru mulai berasap, tapi tidak mendidih).

Tips: Gula susu (laktosa) dalam susu terasa lebih manis pada suhu ini, sehingga minuman menjadi lebih harmonis.
3 ✓

Buihkan susu sampai volumenya bertambah, dan kamu mendapatkan krim kental dengan gelembung kecil.

Tips: 'Busa mikro' adalah tujuannya, bukan gelembung besar. Jika kamu melihat gelembung besar, ketukkan dasar wadah ke meja agar pecah.
4 ✓

Tuangkan kopi ke dalam gelas, lalu perlahan tuangkan susu panas, simpan busa untuk bagian akhir.

Tips: Jika kamu melakukannya dengan terampil, susu akan bercampur dengan kopi, tetapi busa tetap di atas (pelapisan).
5 ✓

Sendokkan sisa busa susu kental ke atasnya sebagai 'topi'.

Tips: Busa juga mengisolasi kopi, sehingga tetap hangat lebih lama.
6 ✓

Ayak bubuk kakao di atasnya sebagai hiasan.

Tips: Rasa pahit kakao memberikan kontras yang menarik dengan manisnya susu.

FAQ Resep

Mengapa busanya turun?
Mungkin susunya terlalu rendah lemak, atau kamu memanaskannya terlalu panas. Pada susu di atas 65°C struktur protein runtuh, dan busa menjadi tidak stabil. Susu 2,8% atau 3,5% adalah pilihan terbaik.

Bahan

  • 100 ml Kopi hitam kuat, baru diseduh
  • 200 ml Susu full cream (min. 2,8%)
  • 10 g Gula (opsional)
  • 5 g Bubuk kakao (tipe Belanda)