Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa
Kopi kayu manis dalam cangkir dengan krim kocok dan kayu manis
Kopi berempah dan creamy dengan kayu manis dan krim kocok hangat

Kopi Kayu Manis

Penulis: Flavelo
Resep Minuman
Ini bukan sekadar minuman berperasa, tetapi pengalaman aromaterapi. Minyak atsiri dalam kayu manis terlepas karena panas, dan menyeimbangkan kepahitan alami kopi dengan rasa manis hangat dan berempah, tanpa perlu menggunakan gula berlebihan.
🕒 Persiapan 5 menit
⌛ Total Waktu 5 menit
🍽️ Porsi 1 porsi
🔥 Kalori 120 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mesin espresso atau Moka pot
  • Pembuih susu (opsional)

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Siapkan kopi seperti biasa. Jika ingin rasa yang lebih intens, campurkan bubuk kayu manis langsung ke bubuk kopi sebelum diseduh.

Tips: Jika air panas mengalir melalui bubuk kopi berkayu manis, ekstraksi rasa jauh lebih efektif daripada mencampurnya belakangan [ekstraksi].
2 ✓

Larutkan gula aren dalam kopi yang masih panas.

Tips: Panas membantu pelarutan. Kandungan molase gula aren memberikan kedalaman karamel yang cocok dengan kayu manis.
3 ✓

Jika membuat kopi susu, panaskan susu (sekitar 60-65 derajat), dan tuangkan ke kopi.

Tips: Jangan merebus susu, karena akan berasa 'gosong', dan struktur gula di dalamnya berubah [denaturasi protein].
4 ✓

Beri krim kocok di atasnya, taburi dengan kayu manis ekstra atau cokelat, dan masukkan batang kayu manis sebagai pengaduk.

Tips: Lemak krim 'melapisi' kuncup perasa lidah Anda, sehingga minuman terasa lebih halus dan tidak terlalu pahit [lemak sebagai pembawa rasa].

FAQ Resep

Mengapa kayu manis mengapung di atas dan tidak larut?
Kayu manis adalah serat tanaman, tidak larut dalam air (hidrofobik). Jika mengganggu, campurkan ke dalam bubuk kopi sebelum diseduh, atau saring.

Bahan

  • 200 ml Kopi seduh segar (Arabica berkualitas)
  • 1 jumput Kayu manis bubuk
  • 10 g Gula aren / Brown sugar
  • 50 ml Susu full cream (opsional)
  • 30 ml Krim kocok (opsional)
  • 1 batang Kayu manis (untuk hiasan)
  • 5 g Parutan cokelat hitam (opsional)