Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Krim hati lembut dioleskan pada irisan roti segar, dihiasi dengan rempah hijau.
Krim hati lembut yang sangat cocok dengan roti segar atau roti panggang.

Krim hati

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Lupakan kalengan toko! Membuat krim hati rumahan (atau lebih elegan: pâté) sangat mudah, dan rasanya jauh lebih kaya. Rahasianya terletak pada jumlah mentega dan penggorengan hati yang lembut: hati dengan bagian tengah merah muda menghasilkan pâté yang paling lembut.
🕒 Persiapan 1 jam
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 15 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Blender atau hand blender

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Bersihkan hati dari urat, dan rendam dalam susu selama 30-60 menit.

Tips: Susu menarik darah dan menetralkan rasa pahit atau logam yang kadang ada pada hati.
2 ✓

Tumis bawang merah dan bawang putih cincang dengan lemak. Tambahkan hati yang sudah disaring dan ditiriskan.

Tips: Keringkan hati sebelum digoreng, jika tidak akan dikukus, bukan digoreng.
3 ✓

Goreng hati dengan api sedang hingga cokelat di luar, tetapi bagian dalamnya masih agak merah muda. Bumbui dengan lada dan marjoram. TAMBAHKAN GARAM HANYA DI AKHIR!

Tips: Jika digarami di awal, hati akan mengeras. Jika terlalu matang, krim akan berpasir, tidak halus.
4 ✓

Biarkan dingin hingga hangat. Masukkan ke dalam blender bersama mentega lunak, dan haluskan hingga benar-benar mulus.

Tips: Mentega mengemulsi krim, membuatnya bisa dioles dan lembut.
5 ✓

Sekarang cicipi dan beri garam terakhir. Masukkan ke dalam mangkuk kecil, dan masukkan ke kulkas untuk mengeras.

Tips: Saat dingin mentega mengikat, sehingga krim menjadi lebih padat.

FAQ Resep

Mengapa rasanya pahit?
Mungkin ada sisa kantung empedu, atau bawangnya gosong. Bersihkan hati dengan seksama!
Mengapa warnanya abu-abu?
Hati teroksidasi di udara. Jika Anda menuangkan mentega cair atau minyak di atasnya saat menyimpan (lapisan penutup), warnanya akan terjaga.

Bahan

  • 400 g Hati ayam (tanpa jantung)
  • 100 g Mentega (lunak)
  • 1 buah Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada bubuk
  • 1 sdt Marjoram kering
  • 200 ml Susu (untuk merendam)
  • 2 sdm Minyak