Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Kubis masak tomat disajikan dengan adas segar dan bakso juicy.
Kubis masak tomat yang menggugah selera dalam saus tomat yang lembut, disajikan dengan adas dan bakso yang lezat.

Kubis masak tomat

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Bintang kantin yang telah direhabilitasi. Rahasia kubis tomat adalah menemukan keseimbangan 'tidak terlalu manis, tidak terlalu asam', dan menjaga tekstur kubis. Tidak boleh terlalu matang; kubis harus tetap renyah saat saus tomat kental melapisi seratnya. Bom rasa yang dibuat dari bahan-bahan sederhana.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 220 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar
  • Pisau tajam atau parutan kubis
  • Wajan untuk membuat roux

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Potong kubis menjadi irisan tipis, cincang bawang bombay dengan halus. Tumis bawang bombay dengan separuh minyak.

Tips: Buang bagian tengah kubis yang keras, karena bisa pahit dan sulit dimasak.
2 ✓

Masukkan kubis, beri garam, dan kukus di bawah tutup dengan jusnya sendiri sampai layu.

Tips: Garam membantu mengeluarkan air dari dinding sel kubis, sehingga dikukus dalam uapnya sendiri. (Osmosis).
3 ✓

Tuangkan jus tomat, beri lada, tambahkan gula, dan masak hingga hampir lunak.

Tips: Jangan masak terlalu lunak pada tahap ini, karena masih harus dididihkan setelah pengentalan.
4 ✓

Buat roux ringan dari sisa minyak dan tepung, kentalkan rebusan dengannya, dan didihkan bersama.

Tips: Roux menghaluskan keasaman tomat dan memberikan tekstur pada rebusan.

FAQ Resep

Terlalu asam.
Kandungan asam tomat bervariasi. Seimbangkan dengan lebih banyak gula, atau sejumput soda kue (hati-hati, karena akan berbusa!).

Bahan

  • 1 bonggol Kubis (sekitar 1 kg)
  • 500 ml Jus tomat (kental)
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 2 sdm Minyak
  • 1 sdm Tepung terigu
  • 1 sdm Gula (bisa lebih sesuai selera)
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada bubuk