Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kubis Savoy Panggang Lapis Bit disajikan
Hidangan kubis savoy panggang berlapis bit merah dan nasi yang menggugah selera

Kubis Savoy Panggang Lapis Bit

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Hidangan ini adalah penemuan kembali 'smart casual' dari kubis lapis Hongaria klasik. Rasa manis alami bit secara mengejutkan berpadu baik dengan rasa khas kubis savoy, dan nasi menyerap sari sayuran yang dipanggang. Meski terdengar sebagai pasangan yang tidak biasa, hasilnya adalah hidangan berwarna cerah, kaya rasa, dan mengenyangkan, membuktikan bahwa makanan tanpa daging juga bisa memuaskan.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 1 jam
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Hongaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar (untuk merebus sebentar)
  • Wadah tahan panas (pireks)
  • Wajan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Masak nasi dalam air yang sedikit diasinkan, lalu tiriskan. Kupas bit dan parut dengan parutan lubang besar.

Tips: Sebaiknya nasi dimasak 'al dente' (agak keras), karena akan melunak di oven terkena uap sayuran.
2 ✓

Lepaskan daun kubis savoy, buang urat yang tebal. Rebus dalam air mendidih yang diasinkan selama 2-3 menit (blansir), lalu segera masukkan ke dalam air es.

Tips: Kejutan suhu (panas -> dingin es) menghentikan proses memasak dan mengunci klorofil, sehingga kubis tetap hijau cerah.
3 ✓

Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang dengan minyak hingga layu. Tambahkan bit parut dan tumis selama 5-6 menit hingga agak menyusut.

Tips: Menumis akan mengaramelisasi kandungan gula pada bit, memberikan rasa yang lebih dalam.
4 ✓

Campurkan tumisan bawang bit dengan nasi matang. Bumbui dengan garam, lada, dan peterseli cincang.

Tips: Cicipi isiannya! Sekarang saatnya menyesuaikan rasa, nanti Anda tidak bisa lagi.
5 ✓

Olesi wadah tahan panas dengan minyak, lalu susun berlapis: daun kubis, nasi bit, daun kubis. Beri sedikit garam pada setiap lapisan.

Tips: Tekan-tekan lapisannya agar padat, sehingga bisa dipotong dengan rapi.
6 ✓

Olesi bagian atasnya dengan krim asam (nabati), dan taburi dengan tepung roti.

Tips: Tepung roti melindungi krim asam agar tidak kering dan memberikan tekstur renyah.
7 ✓

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 180°C selama 25-30 menit, hingga remah roti berwarna cokelat keemasan. Istirahatkan 10 menit sebelum disajikan.

Tips: Selama istirahat, cairan akan meresap kembali, sehingga tidak meleleh saat dipotong.

FAQ Resep

Mengapa makanannya berair?
Mungkin kubis savoy tidak cukup tiris setelah direbus, atau bit mengeluarkan terlalu banyak air.

Bahan

  • 1 buah Kubis savoy ukuran sedang
  • 400 g Bit mentah
  • 100 g Beras (ditimbang kering)
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 200 g Krim asam nabati (atau krim asam biasa)
  • 3 sdm Tepung roti
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada bubuk
  • 1 ikat Peterseli segar