Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue bentuk hewan dengan lapisan fondant dan hiasan serutan cokelat
Resep kue bentuk hewan yang ceria dan kreatif

Kue Bentuk Hewan

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Dunia kue ukir ('sculpted cakes') adalah di mana bolu menjadi bahan bangunan. Di sini tidak cukup adonan yang enak, struktur yang stabil juga diperlukan. Rahasianya adalah adonan yang lebih padat (misalnya bolu madeira) dan pendinginan: adonan dingin dan kaku dapat diukir seperti kayu atau batu, tanpa hancur.
🕒 Persiapan 1 jam 30 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 2 jam 5 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 430 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang besar atau cetakan
  • Pisau bergerigi (untuk mengukir)
  • Spatula
  • Penghalus fondant

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panggang kue dasar dalam loyang besar (180°C, 35 menit). Dinginkan sepenuhnya, bahkan masukkan ke kulkas selama beberapa jam.

Tips: Pati pada adonan dingin sedikit 'menua' (retrogradasi), sehingga menjadi lebih padat dan kurang rapuh saat dipotong.
2 ✓

Ukir bentuk yang diinginkan dengan pisau bergerigi tajam.

Tips: Jangan buang potongan sisa! Dicampur dengan krim bisa digunakan sebagai 'lem' atau untuk membentuk tonjolan (misalnya hidung, telinga).
3 ✓

Olesi sekelilingnya tipis-tipis dengan krim (mantel remah), dinginkan kembali, lalu lapisi dengan fondant.

Tips: Mantel remah menutup pori-pori, sehingga fondant menjadi halus.
4 ✓

Hias detailnya.

Tips: Fondant berat, membuat bentuk tahan lama, tetapi juga melindunginya dari kekeringan.

FAQ Resep

Mengapa bentuknya runtuh?
Adonan atau krim terlalu lunak. Untuk kue ukir diperlukan bolu padat dan krim mentega (atau ganache), krim kocok terlalu longgar dan licin!

Bahan

  • 300 g Tepung terigu
  • 200 g Gula pasir
  • 150 g Mentega
  • 4 buah Telur
  • 150 ml Susu
  • 1 bungkus Baking powder
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 200 g Gula halus
  • 300 ml Krim kental
  • 500 g Fondant berwarna
  • 50 g Serutan cokelat
  • 1 jumput Garam