Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue berkilau dengan lapisan fondant putih dan dekorasi berwarna emas
Resep kue berkilau yang elegan dan spektakuler

Kue berkilau

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
'Glitter Cake' adalah bintang meja pesta modern, di mana tampilan bersih dan elegan bertemu dengan kilauan yang menyenangkan. Dasar kue adalah bolu vanila yang stabil namun lembut, yang mampu menahan berat lapisan. Lapisan luar yang berkilauan bukan hanya hiasan, tetapi juga tekstur: kontras antara fondant halus dan awan gula halus yang lembut membuatnya benar-benar istimewa.
🕒 Persiapan 1 jam 30 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 2 jam 25 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 620 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue 22 cm
  • Spatula dan pisau oles
  • Mikser (mesin)
  • Ayakan
  • Kuas (makanan)
  • Peralat fondant

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang kue dengan mentega dan taburi tepung secara menyeluruh, ketuk-ketuk sisa tepungnya.

Tips: Persiapan loyang sangat penting agar pinggiran bolu bagus dan rata, yang memudahkan pelapisan nanti.
2 ✓

Ayak tepung, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk.

Tips: Garam menonjolkan rasa manis, jangan dilewatkan! Mengayak melonggarkan butiran tepung.
3 ✓

Kocok mentega lunak dengan gula pasir hingga memutih dan berbusa. Tambahkan telur satu per satu, lalu vanila. Jika adonan pecah, tambahkan sedikit tepung.

Tips: Dasar mentega yang berudara memberikan kerangka kue. Telur harus suhu ruang agar tidak mendinginkan mentega (menjaga emulsi).
4 ✓

Secara bergantian, dalam 3 bagian tambahkan campuran tepung dan susu ke dasar mentega. Mulai dan akhiri dengan tepung. Aduk rata, tapi jangan lebih.

Tips: Jika susu dituangkan sekaligus, adonan bisa terlalu encer dan sulit menyerap tepung. Pengadukan berlebihan menghasilkan adonan yang liat.
5 ✓

Panggang adonan selama 30-35 menit. Periksa dengan tes tusuk: jika jarum yang ditusukkan ke tengah bersih, berarti sudah matang. Dinginkan sepenuhnya di rak.

Tips: Jangan pernah menghias kue hangat, karena krim akan meleleh dan fondant akan lumer.
6 ✓

Kocok krim dingin hingga kaku dengan gula halus. Potong bolu menjadi dua atau tiga lapisan, dan isi dengan krim. Lapisi bagian luar kue tipis-tipis dengan krim juga.

Tips: Lapisan krim luar yang tipis (crumb coat) berfungsi sebagai lem di bawah fondant.
7 ✓

Uleni fondant, giling tipis di atas permukaan yang ditaburi gula halus, dan bungkus kue dengannya. Ratakan.

Tips: Menguleni fondant menghasilkan panas yang membuatnya lebih elastis, sehingga tidak retak di tepi kue.
8 ✓

Dengan kuas lembut, aplikasikan bubuk glitter ke permukaan kue, lalu tekan mutiara dekoratif ke dalam fondant.

Tips: Penyikatan kering memberikan kilau yang lebih lembut. Jika ingin efek lebih intens, celupkan kuas ke sedikit alkohol.

FAQ Resep

Bagaimana agar bubuk glitter tetap menempel pada kue?
Permukaan harus diolesi tipis-tipis dengan lem yang bisa dimakan atau setetes alkohol agar menempel.
Mengapa bagian tengah bolu menggembung?
Kemungkinan suhu oven terlalu tinggi. Lain kali panggang dengan suhu lebih rendah lebih lama.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu serbaguna
  • 200 g Gula pasir
  • 150 g Mentega (suhu ruang)
  • 4 butir Telur (ukuran M)
  • 150 ml Susu full cream
  • 1 bungkus Baking powder
  • 1 jumput Garam
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 300 ml Krim kental (min. 30%, dingin)
  • 50 g Gula halus (untuk krim)
  • 300 g Fondant putih
  • 1 kotak Bubuk glitter yang bisa dimakan
  • 50 g Mutiara gula (emas)