Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar
Kue bolu klasik spons kuning
Dasar kue bolu spons yang lembut dan sempurna untuk pelapis kue

Kue bolu klasik

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Bolu (Sponge Cake) adalah dasar dari pembuatan kue. Dinamakan demikian karena strukturnya yang seperti spons dan elastis. Satu-satunya bahan pengembangnya adalah udara dalam busa telur, yang memuai karena panas pemanggangan. Tidak ada lemak (mentega) dan tidak ada pengembang kimia (baking powder) dalam versi klasik, meskipun banyak yang menambahkannya demi keamanan. Resep ini mengandalkan kekuatan telur.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue (22 cm)
  • Mixer listrik
  • Spatula silikon
  • Ayakan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Oven nyala: 180°C. Kertas di dasar loyang, JANGAN olesi sisinya!

Tips: Bolu harus berpegangan pada dinding loyang agar tumbuh tinggi. Jika berminyak, akan tergelincir.
2 ✓

Kocok telur utuh dengan gula dan garam selama 10-12 menit, hingga mendapatkan busa yang sangat kaku dan terang. Volumenya harus 3-4 kali lipat.

Tips: Ini adalah langkah terpenting. Busa harus 'menulis pita' (jika pengocok diangkat, pola krim yang jatuh tetap ada di permukaan).
3 ✓

Ayak tepung ke dalamnya dalam 2-3 bagian, dan aduk rata dengan spatula.

Tips: Jangan gunakan mesin! Kerjakan dengan tangan dan spatula secara lembut agar tidak memecahkan gelembung.
4 ✓

Panggang selama 25-30 menit.

Tips: Jika sudah matang, biarkan dingin di loyang, atau balikkan ke rak agar tidak kempes.

FAQ Resep

Mengapa kempes?
Busa telur tidak cukup kaku, atau Anda mencampur tepung dengan kasar, dan udara keluar darinya.
Mengapa bagian atasnya berkulit?
Anda menggunakan terlalu banyak gula, atau suhu oven rendah.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu
  • 180 g Gula pasir
  • 6 buah Telur (suhu ruang)
  • 5 ml Ekstrak vanila
  • 1 jumput Garam