Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue chestnut kopi disajikan dengan taburan kakao dan serutan cokelat
Harmoni rasa musim dingin dari puree chestnut manis dan kopi pahit dalam setiap gigitan

Kue Chestnut Kopi

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Chestnut adalah rasa liburan musim dingin. Kue ini menggabungkan manisnya earthy dari puree chestnut dengan aroma pahit kopi, yang menyeimbangkan kekayaannya dengan sangat baik. Chestnut yang dicampur ke dalam adonan membuat bolu menjadi lembap, sehingga tetap lembut selama berhari-hari.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 2 jam
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 410 kkal
🌍 Masakan Eropa Tengah

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang bongkar pasang (22-24 cm): Untuk memanggang.
  • Pengocok: Untuk adonan dan busa.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi mentega dan taburi tepung pada loyang.

Tips: Dasar.
2 ✓

Hancurkan separuh puree chestnut (150g) dengan garpu.

Tips: Agar tidak menggumpal di adonan.
3 ✓

Kocok mentega dengan gula hingga mengembang, tambahkan telur, lalu chestnut yang sudah dihancurkan dan kopi dingin.

Tips: Kandungan cairan dan rasa kopi juga dibutuhkan dalam adonan.
4 ✓

Campurkan tepung yang sudah diberi baking powder. Ratakan di loyang, dan panggang selama 35-40 menit (tes tusuk).

Tips: Karena chestnut, adonan mungkin lebih padat, tapi harus matang.
5 ✓

Dinginkan kue di atas rak.

Tips: Jika dioles saat panas, krim akan meleleh.
6 ✓

Kocok krim, dan menjelang akhir, remukkan sisa 150g puree chestnut ke dalamnya.

Tips: Ini memberikan karakter chestnut pada krim (mousse chestnut).
7 ✓

Lapisi kue dengan krim, taburi dengan kakao dan serutan cokelat.

Tips: Penyajian puree chestnut klasik dalam bentuk kue.

FAQ Resep

Puree chestnut apa yang harus saya gunakan?
Puree chestnut beku (yang sudah dicairkan) dan manis adalah yang paling praktis. Jika menggunakan yang tawar, tambahkan gula ekstra.

Bahan

  • 300 g Puree chestnut (sudah dicairkan)
  • 200 g Tepung terigu protein rendah/sedang
  • 150 g Gula pasir
  • 3 buah Telur
  • 100 g Mentega (lunak)
  • 100 ml Kopi hitam kuat (dingin)
  • 300 ml Krim kental
  • 1 sdt Baking powder
  • 20 g Bubuk kakao
  • 50 g Serutan cokelat