Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue cokelat permen dihiasi dengan permen warna-warni dan mutiara
Kue permen cokelat yang berwarna-warni

Kue cokelat permen

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
'Candy Cake' adalah puncak fantasi anak-anak: kue serba cokelat yang terlihat seolah-olah toko permen meledak di atasnya. Dasarnya adalah bolu kakao yang lembap, dilapisi ganache cokelat yang lembut. Hiasannya tidak beraturan dan melimpah – di sini prinsip 'kurang itu lebih' tidak berlaku!
🕒 Persiapan 45 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 2 jam
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 650 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue (24 cm)
  • Mangkuk adonan besar
  • Pengocok dan spatula
  • Rak

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu
⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi dan taburi loyang dengan tepung.

Tips: Persiapan yang presisi adalah dasar kue yang bagus.
2 ✓

Lelehkan setengah bagian cokelat (100g) di atas uap.

Tips: Dinginkan hingga hangat kuku sebelum ditambahkan ke telur.
3 ✓

Kocok mentega dengan gula hingga mengembang, tambahkan telur dan cokelat leleh.

Tips: Emulsi cokelat dan mentega memberikan kekayaan pada adonan.
4 ✓

Ayak tepung, kakao, baking powder, garam. Encerkan dengan susu. Aduk rata.

Tips: Mengayak dan penambahan cairan memastikan tidak ada gumpalan.
5 ✓

Panggang selama 30-35 menit. Lakukan tes tusuk. Dinginkan.

Tips: Adonan panas rapuh, bersabarlah saat mendinginkan.
6 ✓

Untuk krim (ganache), panaskan krim, tuangkan ke sisa 100g cokelat. Aduk rata dengan gula halus. Dinginkan hingga mencapai tekstur yang bisa dioles.

Tips: Selama pendinginan, lemak kakao mengkristal, ini yang membuat krim mengental.
7 ✓

Olesi kue dengan krim.

Tips: Tidak harus mulus sempurna, permen akan menutupinya.
8 ✓

Taburi dengan kaya dengan permen warna-warni.

Tips: Semakin banyak bentuk dan warna yang Anda gunakan, semakin spektakuler.

FAQ Resep

Kapan saya harus menaruh permen?
Sesaat sebelum disajikan, atau ketika krim sudah agak mengeras tetapi masih lengket. Jika terlalu cepat, lapisan gula permen bisa meleleh di kulkas.
Bisakah kue dibekukan?
Bolunya bisa, tetapi dengan hiasan permen tidak disarankan, karena pembekuan merusak tekstur permen.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu serbaguna
  • 200 g Gula pasir
  • 50 g Bubuk kakao
  • 150 g Mentega (lunak)
  • 4 butir Telur
  • 150 ml Susu
  • 1 bungkus Baking powder
  • 1 jumput Garam
  • 200 g Cokelat hitam (untuk adonan dan krim)
  • 200 ml Krim kental
  • 50 g Gula halus
  • 150 g Permen warna-warni campur dan permen gummy (sapi/halal)