Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue cokelat rendah karbohidrat disajikan
Kue cokelat sehat tanpa tepung terigu, tetap lezat dan nyoklat banget.

Kue cokelat rendah karbohidrat

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Dalam resep ini, tepung terigu diganti dengan tepung almond. Almond tidak hanya bebas gluten, tetapi karena kandungan lemaknya yang tinggi, membuat adonan lebih berair, 'lebih berat', yang sangat menguntungkan untuk dessert cokelat. Saat menggunakan pemanis bebas gula, kekurangan volume digantikan oleh busa telur.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 1 jam
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue (22 cm).
  • Pengocok.
  • Panci tim.

Informasi Alergen

⚠️ Kacang-kacangan (Almond)
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Campur bahan kering: tepung almond, bubuk kakao, eritritol, baking powder, garam.

Tips: Tepung almond cenderung menggumpal, sebaiknya ditekan-tekan dengan garpu atau diayak.
2 ✓

Pisahkan telur. Campur kuning telur dengan minyak kelapa cair, lalu aduk ke campuran kering.

Tips: Massa akan cukup kental, ini normal, karena tidak ada cairan (susu/air).
3 ✓

Kocok putih telur menjadi busa kaku, lalu aduk lipat dengan hati-hati dalam dua atau tiga tahap ke massa kakao.

Tips: Busa putih telur memastikan struktur dan kelembutan kue, karena tepung almond tidak memiliki kerangka gluten.
4 ✓

Panggang selama 25-30 menit. Lakukan tes tusuk, tapi jangan sampai kering!

Tips: Kue tepung almond tetap lunak di dalam lebih lama daripada kue tepung terigu.
5 ✓

Dinginkan sepenuhnya. Belah dua.

Tips: Saat panas, adonan tepung almond sangat rapuh.
6 ✓

Lelehkan cokelat. Kocok krim (jangan terlalu kaku), dan tuangkan cokelat hangat.

Tips: Jika cokelat terlalu panas, akan melelehkan busa. Jika terlalu dingin, akan menggumpal.
7 ✓

Isi kue dengan krim, dan lapisi juga bagian atasnya.

Tips: Di kulkas, kue akan mengeras karena minyak kelapa dan cokelat.

FAQ Resep

Mengapa pemanis terasa dingin?
Eritritol menyerap panas dari lingkungannya saat larut (reaksi endotermik), ini yang menyebabkan sensasi dingin.
Bolehkah pakai tepung lain?
Hati-hati dengan tepung kelapa, karena menyerap jauh lebih banyak cairan!

Bahan

  • 150 g Tepung almond
  • 50 g Bubuk kakao bebas gula
  • 100 g Eritritol
  • 4 butir Telur
  • 100 g Minyak kelapa (cair)
  • 10 g Baking powder
  • 100 g Cokelat hitam bebas gula
  • 200 ml Whipping cream
  • 1 jumput Garam