Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue hias macaron dengan macaron warna-warni
Kue elegan dengan topping macaron renyah dan lembut yang menambah kemewahan.

Kue Hias Macaron

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Macaron bukan hanya kue, tetapi simbol status dalam dunia penganan. Pada kue ini, kerenyahan manisan almond bertemu dengan bolu lembut. Ini adalah 'permainan tekstur': macaron yang ditanamkan dalam lapisan kue krim memberikan pengalaman ganda – sebagai elemen dekoratif dan bom rasa sekaligus.
🕒 Persiapan 1 jam
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 2 jam 30 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 580 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • 2 loyang kue
  • Spatula
  • Pengocok
  • Timbangan (untuk membagi adonan)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu
⚠️ Almond (dalam macaron)

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi kedua loyang dengan mentega dan taburi tepung.

Tips: Persiapan loyang adalah dasarnya.
2 ✓

Ayak tepung, baking powder, garam.

Tips: Garam menonjolkan rasa manis.
3 ✓

Kocok mentega dengan gula hingga mengembang, masukkan telur.

Tips: Udara yang terperangkap dalam mentega akan mengangkat adonan.
4 ✓

Tambahkan susu dan tepung secara bergantian. Bagi ke dalam dua loyang.

Tips: Gunakan timbangan untuk pembagian yang akurat agar matang bersamaan.
5 ✓

Panggang selama 25-30 menit (tes tusuk). Dinginkan di rak kawat.

Tips: Hanya lapisan yang benar-benar dingin yang bisa diisi.
6 ✓

Krim: Kocok krim kental. Kocok keju krim dengan gula halus. Campurkan keduanya.

Tips: Bahan-bahan dingin memastikan stabilitas krim.
7 ✓

Isi kue, lapisi bagian luarnya. Ratakan.

Tips: Permukaan yang halus menonjolkan dekorasi.
8 ✓

Hiasi dengan macaron dan mutiara. Dinginkan hingga disajikan.

Tips: Anda juga bisa meletakkan macaron dengan memotongnya menjadi dua, sehingga 'rok' (kaki) mereka terlihat lebih baik.

FAQ Resep

Kapan saya harus meletakkan macaron?
Sebaiknya beberapa jam sebelum disajikan. Jika didiamkan berhari-hari di kulkas, cangkang macaron akan menyerap kelembapan krim dan melunak (kehilangan kerenyahannya).
Bisakah saya membuat macaron sendiri?
Ya, tapi itu ilmu tersendiri! Untuk pemula, disarankan membeli hiasan dari toko kue untuk keberhasilan yang pasti.

Bahan

  • 300 g Tepung terigu
  • 250 g Gula pasir
  • 200 g Mentega (suhu ruang)
  • 4 butir Telur
  • 200 ml Susu
  • 1 bks Baking powder
  • 1 jumput Garam
  • 400 g Keju krim (alami)
  • 150 g Gula halus
  • 200 ml Krim kental
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 12 buah Macaron (campur)
  • 50 g Mutiara gula