Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue jeruk rempah disajikan dengan gula halus dan kulit jeruk
Kue kaya dan harum dengan rasa musim dingin

Kue jeruk rempah

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Minyak atsiri dalam kulit jeruk (seperti limonene) dilepaskan selama pemanggangan, dan meresap ke dalam adonan, sementara rempah-rempah hangat (kayu manis, cengkeh, jahe) memberikan kedalaman rasa. Kue ini adalah perjalanan aromatik, di mana keasaman jus jeruk bereaksi dengan baking powder, memberikan ekstra keringanan pada bolu.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Parutan (untuk kulit jeruk)
  • Loyang roti atau loyang bundar berlubang (Gugelhupf)
  • Pengocok

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang dengan mentega.

Tips: Persiapan loyang adalah dasar.
2 ✓

Campur tepung, garam, baking powder, dan rempah-rempah.

Tips: Rempah bubuk cenderung menggumpal, mencampurnya dengan tepung bisa menghindarinya.
3 ✓

Kocok mentega dengan gula dan kulit jeruk (ini membantu melepaskan minyak). Tambahkan telur satu per satu.

Tips: Efek gesekan kristal gula membantu mengungkapkan aroma kulit jeruk.
4 ✓

Secara bergantian campurkan campuran tepung dan jus jeruk.

Tips: Cairan asam (jus jeruk) melembutkan adonan.
5 ✓

Panggang 35-40 menit hingga tes tusuk bersih. Dinginkan, lalu taburi gula halus.

Tips: Jika terlalu cepat cokelat karena kandungan gula, tutup dengan foil.

FAQ Resep

Kue menjadi pahit?
Mungkin Anda juga memarut kulit putih jeruk. Gunakan hanya lapisan oranye, di situlah minyak atsirinya berada!

Bahan

  • 200 g Tepung terigu serbaguna
  • 150 g Gula pasir
  • 100 ml Jus jeruk segar
  • 2 sdt Kulit jeruk parut
  • 3 butir Telur
  • 100 g Mentega (lunak)
  • 1 sdt Kayu manis bubuk
  • 0.5 sdt Jahe bubuk
  • 0.25 sdt Cengkeh bubuk
  • 1 sdt Baking powder
  • 1 jumput Garam
  • 20 g Gula halus