Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue kastanye bebas susu disajikan
Dessert bebas susu yang creamy dengan rasa manis alami dari puree kastanye.

Kue kastanye bebas susu

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Kandungan pati alami dan rasa manis kastanye memberikan dasar yang sangat baik untuk dessert ini. Penggunaan santan dan minyak kelapa bukan paksaan, melainkan pilihan sadar: lemak kelapa membuat kastanye yang lebih kering menjadi lebih creamy, tanpa menekan rasanya.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue (22 cm).
  • Pengocok.
  • Spatula.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Kacang-kacangan (Kastanye)

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Campur tepung, baking powder, kakao, garam, dan gula tebu.

Tips: Tepung gandum utuh mengandung dedak yang lebih berat, jadi baking powder sangat penting untuk melonggarkan.
2 ✓

Campurkan santan dengan minyak kelapa cair dan vanila (emulsi).

Tips: Jika santan dingin, minyak kelapa bisa menggumpal di dalamnya. Hangatkan santan!
3 ✓

Tuangkan bahan basah ke kering, aduk sampai tidak menggumpal, lalu panggang 25-30 menit.

Tips: Ini adonan aduk, tidak perlu dikocok. Pengadukan berlebih membuatnya alot.
4 ✓

Selagi dipanggang, buat krim: haluskan puree kastanye, dan kocok dengan eritritol dan santan secukupnya (sekitar 50ml) agar bisa dioles.

Tips: Karena kandungan patinya, kastanye bisa menyerap banyak cairan.
5 ✓

Belah kue yang sudah dingin, isi dengan krim, dan lapisi juga bagian luarnya.

Tips: Krim akan memadat karena pendinginan efek kandungan lemak santan.
6 ✓

Masukkan ke kulkas selama 1 jam, lalu taburi dengan bubuk kakao sebelum disajikan.

Tips: Kepahitan bubuk kakao menyeimbangkan rasa manis kastanye.

FAQ Resep

Mengapa adonan retak?
Puree kastanye dan tepung gandum utuh mengandung lebih sedikit gluten, jadi strukturnya lebih mudah hancur. Jangan dipanggang terlalu lama!
Bolehkah pakai massa manis?
Ya, tapi kurangi jumlah gula tambahan dalam resep.

Bahan

  • 200 g Tepung gandum utuh
  • 200 ml Santan (kaleng)
  • 100 g Minyak kelapa (cair)
  • 100 g Gula tebu
  • 10 g Baking powder
  • 250 g Puree kastanye (tawar, dicairkan)
  • 50 g Eritritol (atau gula halus)
  • 5 ml Ekstrak vanila
  • 20 g Bubuk kakao
  • 1 jumput Garam