Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue kayu manis di piring
Kue kayu manis sederhana dengan tekstur lembut dan aroma rempah yang hangat.

Kue Kayu Manis

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kayu manis adalah salah satu rempah tertua kita, yang tidak hanya memberi rasa, tetapi aromanya juga menciptakan suasana nyaman. Kue ini adalah kue berbahan dasar adonan mentega sederhana (sponge cake), di mana kayu manis mendominasi. Dengan remah yang padat dan lembut, ini adalah pendamping ideal untuk teh atau kopi sore.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 20 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 350 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang bolu atau loyang kue - Bisa dipanggang di salah satunya.
  • Mixer listrik - Untuk adonan yang berudara.
  • Rak kawat - Untuk pendinginan.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi mentega dan taburi tepung pada loyang.

Tips: Metode "Prancis" ini memastikan adonan tidak menempel pada loyang, terutama jika bermotif.
2 ✓

Kocok mentega lunak dengan gula, gula vanili, dan garam hingga mengembang (3-5 menit).

Tips: Gelembung udara akan diikat oleh kristal lemak mentega.
3 ✓

Tambahkan telur satu per satu, aduk rata setiap kali.

Tips: Emulsi (campuran lemak dan air) terbentuk di sini. Jika pecah, sesendok tepung akan membantu.
4 ✓

Campurkan tepung, baking powder, dan kayu manis. Masukkan secara bergantian ke dalam adonan dengan susu: sedikit tepung, sedikit susu, diakhiri dengan tepung.

Tips: Penambahan bergantian mencegah adonan menjadi terlalu cair atau menggumpal.
5 ✓

Ratakan di loyang, dan panggang selama 35-40 menit (tes tusuk gigi).

Tips: Jangan buka oven di 20 menit pertama, karena adonan bisa kempis.
6 ✓

Biarkan dingin di loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke rak kawat.

Tips: Rak kawat memungkinkan udara mengalir, sehingga bagian bawah tidak berembun.
7 ✓

Setelah dingin, taburi dengan gula halus kayu manis.

Tips: Enak juga saat hangat, tapi lebih cantik dipotong saat dingin.

FAQ Resep

Mengapa kuenya kering?
Anda memanggangnya terlalu lama. Setiap oven berbeda, mulailah tes tusuk gigi 5 menit sebelum selesai!
Bagaimana cara membuatnya lebih menarik?
Campurkan apel cincang atau kenari ke dalam adonan, sangat cocok dengan kayu manis.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu
  • 150 g Mentega (lunak)
  • 150 g Gula pasir
  • 3 butir Telur
  • 100 ml Susu
  • 10 g Bubuk kayu manis
  • 5 g Baking powder
  • 10 g Gula vanili
  • 2 g Gula halus (untuk taburan)
  • 1 jumput Garam