Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Kue keju cottage klasik ditaburi gula halus
Kue keju cottage tanpa alas yang ringan, beraroma lemon, dan bertekstur lembut.

Kue keju cottage

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Kue keju cottage ini adalah senjata rahasia ibu rumah tangga 'malas': kue aduk tanpa dasar adonan, yang mengatur barisannya saat dipanggang. Semolina menyerap whey dan membengkak, memberikan struktur yang stabil pada kue, sambil mempertahankan kelembutan keju cottage dan krim asam. Sederhana, rumahan, dan sangat harum karena kulit lemon.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 50 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 10 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 250 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang bongkar pasang (24 cm)
  • Mixer tangan atau pengocok telur

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Gluten
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Alasi loyang kue dengan kertas roti, atau olesi mentega dan taburi tepung.

Tips: Kertas lebih aman, adonan keju cottage cenderung lengket.
2 ✓

Pisahkan telur. Kocok kuning telur dengan gula dan vanila hingga mengembang.

Tips: Kristal gula membantu udara masuk ke dalam kuning telur (menjadi pucat).
3 ✓

Campurkan keju cottage (jika menggumpal, hancurkan dengan garpu), krim asam, semolina, baking powder, dan kulit lemon.

Tips: Biarkan adonan selama 10 menit sebelum dipanggang agar semolina mulai menyerap kelembapan.
4 ✓

Kocok putih telur hingga kaku dengan sedikit garam, lalu masukkan perlahan ke dalam adonan keju cottage.

Tips: Busa melonggarkan keju cottage yang padat. Kerjakan dengan gerakan memutar, jangan hancurkan busanya.
5 ✓

Tuang ke dalam loyang, dan panggang selama sekitar 45-50 menit. Sudah matang jika bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, dan bagian tengahnya tidak terlalu bergetar.

Tips: Jika terlalu cokelat, tutup dengan foil di tengah waktu.
6 ✓

Biarkan dingin di loyang, baru potong. Taburi dengan gula halus saat disajikan.

Tips: Saat panas strukturnya masih lunak, akan mengeras saat dingin.

FAQ Resep

Mengapa kempis?
Jenis kue ini selalu sedikit kempis saat dingin, ini alami. Jika sangat kempis, Anda mengocok terlalu banyak udara ke dalamnya, yang tiba-tiba keluar.

Bahan

  • 500 g Keju Cottage (setengah lemak)
  • 3 butir Telur
  • 150 g Gula pasir
  • 1 bungkus Gula vanila
  • 200 g Krim Asam
  • 50 g Semolina
  • 1 buah Kulit lemon parut
  • 1 sdt Baking powder
  • 2 sdm Gula halus (untuk taburan)