Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue kenari kastanye dengan krim kaya dan kenari
Kue kastanye dan kenari yang kaya dengan persiapan sederhana

Kue kenari kastanye

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Kandungan pati kastanye memberikan tekstur kental dan creamy pada adonan, sementara kandungan minyak kenari (walnut) memberikan kekayaan rasa. Ini adalah kue yang 'berat' dan berisi, di mana tepung sebagian digantikan oleh kenari dan kastanye, sehingga rasanya jauh lebih terkonsentrasi. Keringanan krim kocok adalah penyeimbang penting untuk kepadatan ini.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 45 menit
⌛ Total Waktu 3 jam 10 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 550 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue
  • Mesin robot
  • Kantong segitiga (untuk hiasan)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Kacang-kacangan

Cara Membuat

1 ✓

Olesi dan taburi loyang, oven 180°C. Kocok mentega dengan gula hingga mengembang, lalu dengan telur.

Tips: Awal standar untuk struktur ringan.
2 ✓

Campur tepung, garam, baking powder, dan kenari. Masukkan ke dalam adonan, lalu tambahkan puree kastanye (dihancurkan atau disaring).

Tips: Olah kastanye dengan seksama agar tidak ada gumpalan besar tersisa.
3 ✓

Panggang selama 40-45 menit. Bagian tengah matang lebih lambat karena kastanye!

Tips: Tes tusuk wajib. Jika tusuk lengket tapi tidak cair, mungkin karena kastanye, tapi adonan sudah matang.
4 ✓

Dinginkan, belah dua. Isi dengan krim kocok gula halus vanili.

Tips: Di samping rasa kenari dan kastanye yang pekat, kenetralan krim diperlukan.

FAQ Resep

Adonan mentah terlalu kental?
Ini normal, kastanye menyerap banyak kelembapan. Jangan terlalu diencerkan, karena tidak akan matang.

Bahan

  • 400 g Puree kastanye (dicairkan)
  • 200 g Kacang kenari giling
  • 150 g Tepung terigu
  • 150 g Gula pasir
  • 150 g Mentega (lunak)
  • 4 butir Telur
  • 1 bungkus Baking powder
  • 300 ml Krim kental
  • 100 g Gula halus
  • 5 ml Ekstrak vanili
  • 50 g Serutan cokelat
  • 1 jumput Garam