Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue krim vanila disajikan
Kue bolu klasik yang ringan dengan isian krim vanila puding yang lembut dan stabil.

Kue krim vanila

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Pujian untuk kesederhanaan: pasangan bolu yang dibuat dengan baik dan krim vanila masak tidak pernah ketinggalan zaman. Kue ini didasarkan pada 'Bolu Victoria' (Victoria Sponge), di mana adonannya bermentega dan padat, bukan bolu air yang ringan. Krimnya adalah whipped cream yang distabilkan dengan puding, yang mempertahankan bentuknya selama berhari-hari.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 5 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 420 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue (22 cm)
  • Robot dapur
  • Pisau panjang (untuk memotong)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Alasi dasar loyang kue dengan kertas roti.

Tips: Jangan olesi bagian sampingnya dengan mentega jika ingin bolu naik secara merata di dindingnya.
2 ✓

Kocok mentega lunak dengan gula, lalu tambahkan telur satu per satu. Jika pecah (menjadi berpasir), tambahkan satu sendok tepung.

Tips: Selama pengocokan Anda memasukkan udara ke dalam lemak, ini yang mengangkat adonan. (Pengembangan mekanis)
3 ✓

Campurkan susu dan vanila, lalu aduk lipat tepung yang sudah dicampur baking powder. Aduk hanya sampai tepung hilang.

Tips: Pengadukan berlebih memperkuat gluten dalam tepung, dan adonan menjadi alot seperti roti, bukan renyah.
4 ✓

Panggang adonan selama 30-35 menit (tes tusuk). Biarkan dingin sepenuhnya di rak.

Tips: Jangan buka pintu oven dalam 20 menit pertama, karena adonan akan kempis akibat perubahan suhu.
5 ✓

Sementara itu, masak puding dengan 300 ml susu (akan lebih kental dari biasanya). Biarkan dingin sepenuhnya, tutup dengan plastik agar tidak berkulit.

Tips: Puding kental akan menstabilkan whipped cream tanpa gelatin.
6 ✓

Kocok krim dingin dengan gula halus sampai kaku. Longgarkan puding dingin dengan pengocok, lalu aduk lipat whipped cream ke dalamnya.

Tips: Krim harus dingin, kalau tidak lemak tidak bisa menjebak udara.
7 ✓

Belah bolu, isi dengan krim, dan lapisi juga bagian luarnya. Dinginkan 1 jam sebelum disajikan.

FAQ Resep

Mengapa bagian tengahnya menggelembung?
Oven terlalu panas, pinggirannya matang lebih dulu daripada tengahnya. Atau Anda menggunakan terlalu banyak baking powder.
Krim meleleh.
Puding harus benar-benar dingin sebelum dicampur dengan krim, kalau tidak lemak whipped cream akan meleleh karena panas.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu
  • 150 g Gula pasir
  • 4 butir Telur (suhu ruang)
  • 100 g Mentega (lunak)
  • 100 ml Susu
  • 10 g Baking powder
  • 10 ml Ekstrak vanila
  • 200 ml Whipping cream (dingin)
  • 40 g Bubuk puding vanila (masak)
  • 300 ml Susu (untuk puding)
  • 50 g Gula halus