Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue mascarpone persik disajikan
Kue sederhana dan lezat dengan persik dan mascarpone

Kue mascarpone persik

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kandungan lemak mascarpone yang tinggi (sekitar 40-45%) membuat krim ini begitu halus dan stabil sehingga bisa bertahan tanpa gelatin. Keasaman persik menciptakan kontras sempurna dengan kekayaan krim.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 30 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue
  • Mixer
  • Pengocok telur

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panggang bolu: Kocok telur dengan gula, tambahkan mentega, lalu tepung berbaking powder.

Tips: Lihat resep kue sebelumnya: busa berangin, aduk lipat hati-hati.
2 ✓

Panggang pada suhu 180°C selama 30-35 menit. Dinginkan sepenuhnya.

Tips: Adonan panas akan melelehkan mascarpone.
3 ✓

Belah bolu menjadi dua.

Tips: Gunakan pisau bergerigi.
4 ✓

Buat krim: Kocok krim hingga kaku. Di mangkuk lain, campurkan mascarpone dengan gula halus dan jus lemon, lalu masukkan krim kocok.

Tips: Aduk lipat dengan hati-hati agar busa tidak pecah.
5 ✓

Olesi lapisan bawah dengan setengah krim. Susun irisan persik.

Tips: Keringkan buah dengan tisu dapur agar tidak membasahi krim.
6 ✓

Letakkan penutupnya. Olesi dengan sisa krim, hiasi dengan persik.

Tips: Masukkan ke kulkas selama 1 jam sebelum disajikan agar menyatu.

FAQ Resep

Krim menjadi kempis/cair.
Kamu terlalu banyak mengaduk mascarpone, atau krim tidak cukup dingin. Cukup aduk lipat mascarpone, jangan dikocok lama dengan mesin!

Bahan

  • 200 g Tepung terigu
  • 150 g Gula pasir
  • 4 butir Telur
  • 100 g Mentega (leleh)
  • 1 bungkus Baking powder
  • 1 bungkus Gula vanila
  • 250 g Mascarpone (dingin)
  • 200 ml Whipping cream (dingin)
  • 300 g Persik (segar atau kalengan, tiriskan)
  • 30 g Gula halus
  • 2 sdm Jus lemon