Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue pisang kelapa ditaburi gula halus dan dihiasi parutan kelapa
Perpaduan tropis yang sempurna antara manisnya pisang matang dan gurihnya kelapa parut

Kue Pisang Kelapa

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Pada dasarnya adalah Roti Pisang (Banana Bread) elegan yang dipanggang dalam loyang kue, diperkaya dengan santan. Kandungan pektin dan pati alami pisang membuat adonan menjadi lembap dan padat, sementara parutan kelapa memberikan tekstur yang menarik. Sempurna untuk menyelamatkan pisang yang terlalu matang.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 45 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 5 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Tropis

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Garpu: Untuk menghancurkan pisang.
  • Pengocok: Untuk adonan.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Alasi loyang.

Tips: Dasar.
2 ✓

Campur tepung, baking powder, kelapa parut.

Tips: Bahan kering.
3 ✓

Kocok mentega dengan gula hingga mengembang, tambahkan telur, vanili, dan pisang yang sudah dihaluskan dengan garpu.

Tips: Kelembutan pisang membantu menyatukan adonan.
4 ✓

Masukkan campuran tepung dan santan.

Tips: Jangan diaduk berlebihan.
5 ✓

Panggang selama 40-45 menit. Tes tusuk!

Tips: Karena karamelisasi gula pisang, kulitnya mungkin lebih gelap.
6 ✓

Dinginkan, taburi dengan gula halus.

Tips: Sederhana tapi hebat.

FAQ Resep

Mengapa bagian tengahnya lengket?
Adonan pisang lebih sulit matang merata. Lakukan tes tusuk di tengahnya, dan jika perlu, panggang lebih lama pada suhu lebih rendah, ditutup dengan foil.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu protein rendah/sedang
  • 100 g Kelapa parut
  • 150 g Gula pasir
  • 3 buah Telur
  • 100 g Mentega (lunak)
  • 2 buah Pisang matang
  • 100 ml Santan
  • 1 bungkus Baking powder
  • 1 sdt Ekstrak vanili
  • 5 g Gula halus (untuk taburan)