Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue Rigójancsi disajikan
Kue cokelat legendaris dengan lapisan mousse cokelat yang kaya dan lembut.

Kue Rigójancsi

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kenangan manis dari romansa skandal pergantian abad. Cinta antara pemain biola gipsi Rigó Jancsi dan putri Belgia menginspirasi kue ini, yang seperti cinta: gelap, manis, dan memabukkan. Bolu cokelat ringan dan porsi besar mousse cokelat krim (yang bukan krim mentega!) membuatnya tak terlupakan.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 550 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang atau bingkai kue
  • Pengocok
  • Panci tim untuk cokelat

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Untuk bolu, kocok telur dengan gula sampai memutih (sangat berbusa).

Tips: Ini dasar adonan 'kocok': gelembung udara akan menahan adonan.
2 ✓

Ayak tepung dan kakao ke dalamnya, lalu aduk hati-hati mentega leleh. Panggang pada 180°C selama sekitar 15-20 menit. Dinginkan.

Tips: Tuang mentega di akhir lewat pinggir agar tidak memecahkan busa.
3 ✓

Krim: Lelehkan cokelat. Rendam gelatin dalam air dingin, lalu larutkan dalam sedikit air hangat. Kocok whipping cream dengan gula halus sampai kaku.

Tips: Krim harus dingin, kalau tidak tidak akan mengembang.
4 ✓

Campur cokelat leleh hangat dan gelatin ke dalam whipped cream dengan gerakan hati-hati.

Tips: Kerja cepat, karena dalam krim dingin cokelat dan gelatin cepat mengikat.
5 ✓

Potong bolu menjadi dua lembar. Isi dengan krim. Lapisi bagian atas dengan cokelat leleh, dan dinginkan setidaknya 2 jam.

Tips: Glasir sebaiknya dipotong dengan pisau yang dicelup air panas saat penyajian agar tidak pecah.

FAQ Resep

Mengapa krimnya pecah?
Suhu cokelat dan krim terlalu berbeda saat dicampur, atau gelatin ditambahkan terlalu panas.

Bahan

  • 150 g Tepung terigu
  • 30 g Bubuk kakao (tanpa pemanis)
  • 4 butir Telur
  • 120 g Gula
  • 50 g Mentega leleh
  • 100 g Cokelat hitam (untuk krim)
  • 400 ml Whipping cream (min. 30%)
  • 50 g Gula halus
  • 2 buah Lembar gelatin (atau 1 sdt bubuk)
  • 100 g Cokelat hitam (untuk glasir)