Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue stroberi vegan disajikan di piring putih
Kue stroberi vegan rumahan yang sehat dan lezat

Kue stroberi vegan

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Dalam pembuatan kue vegan, lemak susu sering diganti dengan lemak kelapa. Kemampuan krim kelapa untuk dikocok menjadi busa bergantung pada lemak jenuh di dalamnya yang mengkristal karena dingin, membentuk kerangka padat di sekitar gelembung udara. Kue ini adalah perayaan kesegaran dan tekstur krim, tanpa bahan hewani.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 2 jam 30 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue (22 cm).
  • Robot dapur untuk busa.
  • Kulkas (penting!).

Informasi Alergen

⚠️ Kacang-kacangan (Almond)
⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Alasi loyang kue.

Tips: Bolu vegan lebih cenderung lengket, kertas roti wajib digunakan.
2 ✓

Campurkan tepung, gula tebu, dan baking powder.

Tips: Karamelisasi gula akan memberikan warna dan kedalaman rasa pada adonan.
3 ✓

Campurkan susu almond dengan minyak kelapa, jus lemon, dan vanila.

Tips: Keasaman jus lemon bereaksi dengan baking powder, ini membantu pengembangan volume.
4 ✓

Tuangkan kedua campuran menjadi satu, aduk hingga tidak menggumpal, dan panggang selama 25-30 menit.

Tips: Jangan terlalu banyak diaduk, karena gluten akan membuatnya liat.
5 ✓

Dinginkan kue sepenuhnya.

Tips: Jika dipotong saat panas, akan hancur dan krim akan meleleh darinya.
6 ✓

Sendok krim kelapa yang keras dari kaleng yang sudah didinginkan (simpan airnya untuk keperluan lain). Kocok dengan erythritol bubuk.

Tips: Penting untuk menggilingnya menjadi bubuk, karena pemanis kristal tidak larut dalam lemak dingin dan akan terasa berpasir saat digigit.
7 ✓

Isi kue dengan krim dan stroberi. Simpan di kulkas hingga disajikan.

Tips: Busa kelapa sensitif terhadap panas, akan melunak pada suhu ruang.

FAQ Resep

Mengapa krim kelapa tidak mengembang?
Jika tidak cukup dingin, atau jika Anda juga menuangkan air dari kalengnya. Gunakan hanya krim yang kental dan keras!
Apa pengganti susu almond?
Susu nabati apa pun (kedelai, oat, beras).

Bahan

  • 200 g Tepung gandum utuh
  • 150 g Gula tebu
  • 200 ml Susu almond
  • 100 g Minyak kelapa (cair)
  • 10 g Baking powder
  • 5 ml Ekstrak vanila
  • 300 g Stroberi segar
  • 2 kaleng Krim kelapa / santan kental (kalengan, dingin)
  • 50 g Erythritol (digiling halus)
  • 10 ml Jus lemon
  • 1 sdt Parutan kulit lemon