Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue yogurt raspberry disajikan dengan raspberry segar dan gula halus
Kue yogurt raspberry yang cantik dengan warna merah muda alami dan tekstur yang lembut

Kue Yogurt Raspberry

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Keasaman yogurt dan manisnya aroma raspberry adalah pasangan klasik musim panas. Kue ini adalah tentang keringanan: bolunya tipis, dan krimnya berangin serta menyegarkan. Tidak memberatkan perut, namun tetap memuaskan keinginan akan rasa manis.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 5 jam
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 310 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang bongkar pasang (22-24 cm): Untuk memanggang.
  • Pengocok: Untuk krim kocok dan adonan.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung. Campur tepung dengan baking powder.

Tips: Persiapan dasar untuk pemanggangan yang sukses.
2 ✓

Kocok mentega lunak dengan gula pasir hingga mengembang, lalu tambahkan telur satu per satu. Terakhir, masukkan campuran tepung.

Tips: Bolu mentega (tipe Madeira) lebih padat dan kaya rasa daripada bolu biasa.
3 ✓

Panggang adonan selama 20-25 menit (tes tusuk). Biarkan dingin sepenuhnya.

Tips: Adonan panas akan melelehkan krim.
4 ✓

Biarkan gelatin mengembang dalam air, lalu lelehkan hingga hangat kuku.

Tips: Jangan sampai mendidih!
5 ✓

Campur yogurt dengan gula halus. Tambahkan gelatin dengan penyamaan suhu (dicampur dengan sedikit yogurt).

Tips: Ini mencegah penggumpalan.
6 ✓

Kocok krim hingga kaku, dan campurkan ke dalam adonan yogurt bersama separuh raspberry.

Tips: Memecahkan buah raspberry bisa memberikan pola marmer yang cantik, tapi jika dibiarkan utuh, akan meledak saat digigit.
7 ✓

Masukkan kembali bolu ke dalam loyang (atau gunakan ring kue), tuang krim di atasnya, dan dinginkan selama 4 jam.

Tips: Loyang menjaga bentuk krim hingga set.
8 ✓

Hias dengan sisa raspberry sebelum disajikan.

Tips: Dengan daun mint segar akan lebih spektakuler.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan buah lain?
Ya, segala jenis buah beri (blackberry, kismis) atau persik juga sangat cocok.

Bahan

  • 400 ml Yogurt plain
  • 300 g Raspberry segar
  • 150 g Gula pasir
  • 3 buah Telur
  • 200 g Tepung terigu protein rendah/sedang
  • 100 g Mentega (lunak)
  • 1 bungkus Baking powder
  • 200 ml Krim kental
  • 15 g Bubuk gelatin
  • 50 ml Air (untuk gelatin)
  • 80 g Gula halus (untuk krim)