Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Lasagne bayam berlapis, dengan keju panggang cokelat keemasan di atasnya
Lasagne bayam yang lembut dan hangat, diperkaya dengan ricotta lembut dan taburan keju parmesan parut segar.

Lasagne Bayam

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama

Lasagne hijau ini membangkitkan cita rasa wilayah Emilia-Romagna, tetapi dalam bentuk vegetarian yang lebih ringan. Kesegaran bayam, kelembutan ricotta, dan pelukan lembut bechamel membentuk lapisannya. Kuncinya adalah pengelolaan kadar air bayam: jika Anda melakukannya dengan benar, lapisannya akan terpisah dengan indah dan pasta tidak akan berenang dalam cairan. Hidangan elegan namun sederhana yang paling indah saat baru keluar dari oven.

🕒 Persiapan 40 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 580 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan besar (untuk bayam)
  • Panci (untuk bechamel)
  • Loyang (sekitar 20x30 cm)
  • Pengocok telur

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Untuk ragout bayam, tumis bawang cincang dengan minyak. Masukkan bayam, dan layukan sampai menyusut.

Tips: Jika menggunakan bayam beku, cairkan dan peras dengan baik.
2 ✓

Peras air bayam! Cincang kasar, campur dengan ricotta, bawang putih geprek, garam, lada.

Tips: Menghilangkan air adalah langkah paling penting untuk tekstur pasta.
3 ✓

Untuk bechamel, lelehkan mentega, campurkan tepung di dalamnya (jangan sampai cokelat), lalu tuangkan susu secara bertahap, sambil terus diaduk dengan pengocok.

Tips: Kombinasi roux panas + susu dingin membantu mencegah gumpalan.
4 ✓

Masak saus hingga kental, bumbui dengan garam, lada, dan pala parut.

Tips: Pala menonjolkan rasa krim susu.
5 ✓

Susun berlapis: sedikit bechamel di dasar loyang, lalu lembaran pasta, lalu ricotta bayam, lalu bechamel, lalu parmesan. Ulangi sampai habis.

Tips: Pasta jangan sampai menyentuh dinding loyang karena bisa menjadi keras.
6 ✓

Tutup bagian atasnya dengan pasta, bechamel, dan suwiran mozzarella.

Tips: Keju di atasnya akan berwarna merah cantik dan melindungi pasta dari kekeringan.
7 ✓

Panggang pada suhu 180°C selama sekitar 35-40 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Istirahatkan 15 menit sebelum dipotong.

Tips: Selama istirahat, saus akan mengikat, dan Anda bisa memotong kotak dengan rapi.

FAQ Resep

Mengapa lasagne menjadi cair?
Anda tidak memeras air dari bayam dengan cukup baik, atau memotongnya saat panas. Lasagne wajib diistirahatkan selama 15-20 menit setelah dipanggang agar lapisannya memadat.
Apakah pasta perlu direbus?
Sebagian besar pasta lasagne toko siap panggang, tidak perlu direbus terlebih dahulu karena akan melunak dalam kelembapan bechamel. Periksa kotaknya!

Bahan

  • 1 kotak Pasta lasagne (durum)
  • 500 g Bayam segar (atau beku)
  • 250 g Keju Ricotta
  • 100 g Keju Parmesan Parut
  • 200 g Keju Mozzarella
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 600 ml Susu
  • 50 g Mentega
  • 50 g Tepung terigu
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 jumput Pala bubuk
  • 1 sdt Garam, lada