Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Likur cokelat disajikan dalam botol
Likur cokelat buatan sendiri yang creamy

Likur cokelat

Penulis: Flavelo
Resep Minuman
Pembuatan likur rumahan bukanlah sihir, melainkan seni emulsi lemak dan alkohol. Rahasia likur cokelat yang baik adalah bahan berkualitas: karena terdiri dari sedikit bahan, rasa masing-masing akan mendominasi. Krim memberikan tubuh, cokelat memberikan jiwa, dan alkohol memberikan api. Hadiah kuliner yang sempurna atau penutup makan malam yang elegan.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 1 hari 20 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci beralas tebal
  • Pengocok telur
  • Botol steril
  • Corong

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Patahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil. Tuang susu dan krim ke dalam panci, tambahkan gula, dan mulailah memanaskan dengan api sedang.

Tips: Jangan mendidih secara tiba-tiba, karena susu bisa gosong. Pemanasan lambat membantu pelarutan gula.
2 ✓

Ketika susu sudah berasap (tetapi belum mendidih), angkat dari api, dan tambahkan cokelat dan vanila. Aduk dengan pengocok sampai Anda mendapatkan cairan yang benar-benar halus dan homogen.

Tips: Cokelat meleleh paling baik dalam sisa panas. Jika terlalu panas, minyak bisa 'terpisah' darinya.
3 ✓

Biarkan campuran benar-benar dingin hingga suhu ruang. Aduk sesekali agar tidak berkulit.

Tips: Jika Anda menuangkan alkohol saat panas, itu akan mulai menguap, dan kekuatan likur akan melemah.
4 ✓

Campurkan vodka. Saring melalui saringan halus untuk menghilangkan gumpalan yang mungkin ada.

Tips: Penyaringan memastikan tekstur yang lembut.
5 ✓

Tuang ke dalam botol steril, dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 24 jam sebelum dikonsumsi.

Tips: Rasa butuh waktu (pemeraman) agar alkohol yang tajam menyatu dengan cokelat yang creamy.

FAQ Resep

Berapa lama bisa disimpan?
Karena mengandung produk susu, disimpan di lemari es bisa bertahan 2-3 minggu. Jika krim terpisah di bagian atas, kocok sebelum dikonsumsi!
Bisakah saya menggunakan cokelat susu?
Ya, tetapi kurangi jumlah gulanya, karena cokelat susu jauh lebih manis.

Bahan

  • 200 g Cokelat hitam (min. 50% kakao)
  • 500 ml Susu cair (lemak penuh 3,5%)
  • 250 ml Krim kental (Heavy cream)
  • 100 g Gula pasir
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 200 ml Vodka (atau Rum putih)