Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Linzer krim hazelnut ditaburi gula halus, disajikan di piring
Linzer rapuh dan lezat diisi dengan krim hazelnut

Linzer krim hazelnut

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Linzer adalah 'lemari kapsul' dunia kembang gula: adonan dasar yang sempurna yang dapat divariasikan dengan berbagai cara. Selai klasik diganti dengan krim hazelnut di sini, yang bertemu dengan adonan mentega menghasilkan hidangan penutup yang lebih kaya dan modern. Kerapuhan adonan dijamin oleh kandungan lemak yang tinggi dan cairan yang minimal.
🕒 Persiapan 45 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 25 menit
🍽️ Porsi 20 porsi
🔥 Kalori 160 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk besar untuk menguleni
  • Rolling pin dan papan
  • Cetakan pemotong linzer (polos dan berlubang)
  • Kertas roti dan loyang

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Hazelnut

Cara Membuat

1 ✓

Ayak tepung, baking powder, garam, dan gula vanila ke dalam mangkuk. Tambahkan dadu mentega dingin, dan remas dengan cepat sampai bertekstur remah.

Tips: Mentega dingin penting agar tidak meleleh sepenuhnya selama pengulenan, sehingga biskuit menjadi rapuh.
2 ✓

Tambahkan gula pasir dan kuning telur. Uleni dengan gerakan cepat sampai adonan menyatu. Bungkus dengan plastik, dan masukkan ke kulkas selama 30 menit.

Tips: Butiran gula terkaramelisasi saat dipanggang, ini memberikan tekstur renyah. Istirahat mengendurkan adonan.
3 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Di atas papan yang ditaburi tepung, giling adonan setebal 3 mm. Cetak jumlah lingkaran genap: biarkan setengahnya utuh, lubangi bagian tengah setengah lainnya.

Tips: Jika lengket, gunakan sedikit tepung, tapi jangan banyak-banyak, karena bisa membuat adonan keras.
4 ✓

Letakkan di loyang yang dialasi kertas roti, dan panggang selama 8-10 menit. Penting: keluarkan saat pinggirannya baru mulai berwarna, tapi masih terang!

Tips: Linzer mudah kering dan gosong jika dipanggang terlalu lama. Akan mengeras saat didinginkan.
5 ✓

Biarkan dingin sepenuhnya di rak. Taburi bagian atas yang berlubang dengan gula halus.

Tips: Jika Anda menaburinya dulu baru kemudian menyatukannya, krim hazelnut akan tetap mengkilap indah di lubangnya, tidak terkena gula halus.
6 ✓

Oleskan krim hazelnut pada lingkaran utuh, dan letakkan bagian atas yang bertabur gula halus di atasnya.

Tips: Krim hazelnut lebih mudah dioleskan jika dimasukkan ke microwave selama beberapa detik atau direndam dalam air hangat.

FAQ Resep

Mengapa adonan pecah saat digiling?
Mungkin adonan terlalu dingin (tunggu beberapa menit), atau mengandung sedikit cairan. Jika rapuh, uleni sedikit dengan tangan basah.
Berapa lama bisa disimpan?
Dalam kotak tertutup hingga 2 minggu, bahkan paling enak setelah didiamkan 1-2 hari, saat adonan melunak karena isian.

Bahan

  • 300 g Tepung terigu serbaguna
  • 150 g Mentega (dingin)
  • 100 g Gula pasir
  • 2 butir Kuning telur
  • 1 bungkus Gula vanila
  • 1 bungkus Baking powder
  • 200 g Selai cokelat hazelnut
  • 20 g Gula halus (untuk hiasan)
  • 1 jumput Garam