Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Mangkuk Buddha Kembang Kol Pedas disajikan
Mangkuk Buddha Kembang Kol Pedas yang bergizi dan berwarna

Mangkuk Buddha Kembang Kol Pedas

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Kembang kol memiliki seribu wajah. Di sini kita menggunakan versi panggang, di mana pada suhu tinggi kandungan gula sayuran terkaramelisasi, dan paprika asap memberikan rasa seperti barbekyu yang dalam bahkan tanpa daging. Dilengkapi dengan sayuran segar dan renyah, ini adalah hidangan yang lengkap dan memberi energi.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 360 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang dan kertas roti
  • Mangkuk pencampur
  • Parutan
  • Panci (untuk quinoa)

Informasi Alergen

⚠️ Tidak ada

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 200°C. Potong kembang kol menjadi kuntum seukuran gigitan.

Tips: Semakin kecil kuntumnya, semakin besar permukaannya, yang bisa menjadi coklat dan lebih lezat.
2 ✓

Campur kembang kol dengan minyak, paprika asap, cabai, garam, dan merica. Sebarkan di loyang yang dialasi kertas roti.

Tips: Minyak menghantarkan panas ke bumbu dan sayuran, membantu pembentukan zat panggangan.
3 ✓

Panggang kembang kol selama 20-25 menit, balik di tengah waktu, sampai coklat keemasan dan pinggirannya renyah.

Tips: Kandungan gula kembang kol terkaramelisasi saat ini, yang memperdalam rasanya.
4 ✓

Sementara itu, masak quinoa dalam air asin, lalu biarkan dingin.

Tips: Selalu cuci quinoa sebelum dimasak agar tidak pahit.
5 ✓

Parut bit mentah dan wortel. Iris alpukat dan segera perciki dengan jus lemon.

Tips: Kandungan asam askorbat jus lemon menghambat oksidasi (pencoklatan).
6 ✓

Susun mangkuk dengan quinoa, kembang kol panggang, dan sayuran segar. Taburi dengan biji-bijian dan peterseli.

Tips: Sebelum disajikan, perciki dengan sedikit minyak zaitun ekstra untuk kesegaran.

FAQ Resep

Bagaimana agar kembang kol menjadi renyah?
Jangan menjejali loyang! Jika kuntum bersentuhan, mereka akan dikukus dalam uapnya sendiri. Beri ruang di antaranya untuk udara panas.

Bahan

  • 300 g Kembang Kol (dipotong kuntum)
  • 150 g Quinoa
  • 100 g Bit Mentah
  • 100 g Wortel
  • 1 buah Alpukat Matang
  • 2 sdm Minyak Zaitun
  • 1 sdt Paprika Bubuk Asap
  • 0.5 sdt Serpihan Cabai
  • 2 sdm Jus Lemon Segar
  • 30 g Biji-bijian Panggang (labu/bunga matahari)
  • 1 ikat Peterseli Segar
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Merica